Veau à la provençale![]() Pour 4 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min
Meat » Main Courses » Mediterranean recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 kg de rôti de veau coupé en cubes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon émincé fin 4 gousses d'ail hachées 1 cuillères à soupe de farine 1 verre de vin blanc 4 tomates coupées en 4 16 olives noires dénoyautées 1 bouquet garni 1 verre d'eau Sel, poivre
Dans une cocotte faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon, puis les morceaux de veau à feu vif, en remuant. Saupoudrer de farine, mélanger laisser roussir 2 min et arroser avec le vin blanc.
Quand l'ébullition reprend, ajouter l'ail, les tomates, les olives et le bouquet garni. Arroser avec l'eau. Saler et poivrer, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux 50 min. Ôter le bouquet garni et servir sans attendre Recipe Details Recipe Name : Veau à la provençale Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Meat Recipe Cuisine : Mediterranean recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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