Gigot aux fruits secsPour 6 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 75 min
Meat » Main Courses » Moroccan - Maghreb recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 gigot de 2 kg 10 abricots secs coupés en dés 10 dattes dénoyautées coupées en dés 10 figues coupées en dés 1/2 l d'eau bouillante 3 gousses d'ail coupées en 4 1 gros oignon émincé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre du moulin 1 verre d'eau
Préchauffer le four à 200° (th 7)
Dans un bol, mettre les dés de fruits secs, recouvrir d'eau chaude. Laisser gonfler. Pendant ce temps, à l'aide de la pointe d'un couteau faire quelques incisions dans le gigot, y enfoncer les morceaux d'ail. Dans le plat à four, disposer l'oignon émincé, puis les dés de fruits secs égouttés. Poser le gigot, arroser avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. Enfourner à four chaud et laisser cuire pendant 1h15 environ, en fonction de vos goûts. 10 min avant la fin de la cuisson, ajouter un verre d'eau pour déglacer la sauce. Accompagner de légumes verts ou d'un gratin dauphinois (voir notre recette sur le site) Quel vin choisir ' Classique : Côtes du Rhone Fête : Pomerol Original : Un Gewurztraminer qui se marie parfaitement avec les fruits secs. Recipe Details Recipe Name : Gigot aux fruits secs Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Meat Recipe Cuisine : Moroccan - Maghreb recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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