Filets de pintade aux raisins secs
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Poultry » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
20 g de beurre
4 filets de pintade
2 échalotes hachées
1 verre de vin blanc sec*
1 dose de safran
2 cuillères à soupe de raisins secs
Sel, poivre
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Dans la poêle, faire fondre le beurre. Y faire revenir les filets de pintade 2 min sur chaque face. Ajouter les échalotes, le vin blanc, le safran, et les raisins secs.
Mélanger et laisser cuire 15 min.
Ajouter ensuite la crème fraîche. Cuire de nouveau 10 min.
Servir, saupoudré de ciboulette et accompagné de riz basmati, d'une poêlée de champignons ou de pommes de terre rissolées.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Recipe Details
Recipe Name : Filets de pintade aux raisins secs
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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