POULET AUX LEGUMES A L'ORIENTALE
Pour 6 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 80 min
Poultry » Main Courses » Indian recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
2 oignons émincés
1 poulet (environ 1.5 kg)
4 pommes de terre coupées en 6
4 carottes coupées en grosses rondelles
1 aubergine coupée en gros dés
2 tomates coupées en 4
2 petites courgettes coupées en grosses rondelles
3 petits poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune) coupés en dés
1 verre (250 ml) d'eau bouillante
1 cube de bouillon de poule
4 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel, poivre
Préchauffer le four à 210° (th 7)
Déposer les lamelles d'oignons dans le fond de la cocotte. Poser le poulet au dessus.
Mélanger tous les légumes en morceaux et les répartir autour du poulet.
Dans un bol, confectionner un bouillon avec l'eau, le cube de bouillon de poule, l'ail et les poudres de coriandre, curcuma et cumin.
Arroser le poulet et les légumes avec le bouillon. Saler et poivrer.
Couvrir et cuire à four chaud pendant 80 min
5 min avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle et mettre le four en position grill afin de bien dorer le dessus du poulet.
Dans le golfe on accompagne cette recette de riz cuit à la vapeur.
Conseil : Pour réaliser cette recette j'utilise une grande cocotte ovale Pyrex, cela permet d'avoir un poulet bien coloré et des légumes cuits à l'étouffée.
Recipe Details
Recipe Name : POULET AUX LEGUMES A L'ORIENTALE
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : Indian recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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