Arroz Vermelho ao Charque
Arroz Vermelho ao Charque
Esta receita faz parte de uma parceria entre o Cooking Weekend e o Arroz Preto Ruzene
http://www.arrozpreto.com.br/default.asp
Meat » Dinner » American recipes
Recipe Language : Portuguese
Ingredients:
300g de Arroz Vermelho Ruzene
750ml de água fervida
200g de charque dessalgado cortado em tirinhas
2 dentes de alho cortados em cubinhos
1 cebola roxa cortada em cubinhos
1/3 de pimentão vermelho cortado em cubinhos
1/3 de pimentão verde cortado em cubinhos
6 folhas de manjericão
salsinha picada
pimenta do reino moída
sal
azeite extra virgem
Arroz
Em uma panela de pressão aqueça 15ml de azeite e frite um dente de alho até dourar, junte o arroz, tempere com sal e adicione a água. Feche a panela e ao iniciar a pressão abaixe o fogo, cozinhando por cerca de 25 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Charque
Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite e frite o charque por aproximadamente 10 minutos sempre mexendo. Desligue o fogo e reserve em um recipiente.
Na mesma frigideira adicione 10ml de azeite e frite o alho e a cebola até dourar. Neste ponto, adicione o charque e frite por alguns minutos mexendo bem, junte os pimentões, o manjericão, pimenta do reino (q.b.) e corrija o sal se necessário. Desligue o fogo e reserve.
Preparo do Prato
Coloque o arroz na frigideira e misture com o charque, adicione a salsinha e envolva bem.
Bom Apetite!!!
Receitas by Gerson Mendes
Recipe Details
Recipe Name : Arroz Vermelho ao Charque
Recipe Chef Name : Cooking Weekend
Recipe Course : Dinner
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : American recipes
Recipe Diet : Low-fat
Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes
Town : Pindamonhangaba
Region : São Paulo
Country : Brazil
Tel : +55 (12) 81344032
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