Capellini al Pesto com Shitake![]() Capellini al Pesto com Shitake
Vegetables » Dinner » Italian recipes
Recipe Language : Portuguese
Ingredients:
400g de capellini preparado "al dente" 70g de molho Pesto 200g de shitake cortado em tirinhas 1 cebola roxa corte brunoise 1 dente de alho corte brunoise 40ml de cerveja preta 30ml de molho de tomates sem pele e sem sementes "al sugo" 50g de queijo parmesão 1 colher de café de estragão sal pimenta do reino moída 1/4 de xícara de salsinha picadinha 40ml de azeite extra virgem
Molho de Shitake
Em um bowl coloque o shitake fatiado, cubra com a cerveja preta e deixe marinar na geladeira por aproximadamente 30 minutos. Em uma frigideira aqueça 20ml de azeite e frite o alho juntamente com a cebola até amolecer, adicione o sal (q.b.), pimenta do reino (q.b.) e a marinada de shitake, frite em fogo médio até reduzir. Neste ponto coloque o estragão, o molho de tomates e mexa bem ainda em fogo médio. Desligue o fogo e adicione parte da salsinha e reserve. Molho Pesto Em uma frigideira aqueça 20ml de azeite, coloque o molho Pesto e esparrame sobre o azeite. Junte o Capelline já cozido, o restante da salsinha e salteie na frigideira. Montagem do Prato: Em pratos individuais, disponha uma porção da pasta al Pesto, polvilhe com queijo parmesão e adicione uma porção do molho de shitake. Bom Apetite!!! Receitas by Gerson Mendes Recipe Details Recipe Name : Capellini al Pesto com Shitake Recipe Chef Name : Cooking Weekend Recipe Course : Dinner Recipe Type : Vegetables Recipe Cuisine : Italian recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes Town : Pindamonhangaba Region : São Paulo Country : Brazil Tel : +55 (12) 81344032 Email : cozinha@cookingweekend.com URL : https://www.cookingweekend.com/ Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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