Tajine de congre aux carottes et aux olives rouge
Pour 8 Personnes
Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Fish » Lunch » Moroccan - Maghreb recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1kg de congre (el farkh)
1/2 kg de carottes
250gr d'olives rouge
3 cuill à soupe de coriandre et persil hachés
1 oignon
2 tomates
1/2 verre d'huile de table
sel et poivre selon le goût
un peu de safran
un peu de paprika
un peu de cumin
3 gousse d'ails
jus d'un demi citron
2 verre à thé d'eau
dans un saladier, mélanger la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, l'ail , le jus de citron, l'huile
( charmoula).
faire mariner ds la charmoula 1/2h au frai.
Disposer les rondelles d'oignons et de tomates dans un tajine ou cocotte.
ajouter les carottes en rondelles, puis le congre coupé en darnes , les olives un peu de charmoula, couper un citron en rondelle les disposer soigneusement dans le tajine,
verser l'eau et laisser cuire pendant 1/2 h,
Déguster avec plaisir.
Recipe Details
Recipe Name : Tajine de congre aux carottes et aux olives rouge
Recipe Chef Name : Amalbidawiya
Recipe Course : Lunch
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : Moroccan - Maghreb recipes
Recipe Diet :
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