Grelhado de Cordeiro com Batatas Caramelizadas![]() Grelhado de Cordeiro com Batatas Caramelizadas Picanha de cordeiro com batatas doce caramelizadas e arroz vermelho www.arrozpretoruzene.com.br
Meat » Lunch » Italian recipes
Recipe Language : Portuguese
Ingredients:
Carne 4 partes de picanha de cordeiro (aprox. 150g cada) sal (q.b.) pimenta do reino (q.b.) azeite extra virgem Batatas 4 batatas doce cozidas (aprox. 20 minutos) 3 colheres de sopa de açúcar mascavo 4 cravos da india 1 canela em pau (pequena) 5ml de vinagre balsâmico 75ml de vinho tinto seco 75ml de amido dissolvido em água (1 colher de sopa) 1 colher de café de estragão sal (q.b.) Arroz 300g de Arroz Vermelho Ruzene 750ml de água fervida 1 dente de alho corte brunoise 1 cebola roxa corte brunoise salsinha picadinha azeite extra virgem Batatas Caramelizadas Prepare as babatas doce cozidas, retire as cascas, tempere com sal e reserve. Em uma caçarola aqueça o açúcar mascavo em fogo baixo até dissolver. Junte o vinagre balsâmico, o estragão, os cravos, a canela e envolva. Neste ponto junte o vinho e reduza, coloque o espessante (amido dissolvido) e aqueça em fogo baixo sempre mexendo por mais 5 minutos, coloque as batatas e desligue o fogo. Reserve. Arroz Em uma panela de pressão aqueça 15ml de azeite e frite um dente de alho até dourar, junte o arroz, tempere com sal e adicione a água. Feche a panela e ao iniciar a pressão abaixe o fogo, cozinhando por cerca de 25 minutos. Desligue o fogo, retire da panela e salteie em uma frigideira juntamente com a cebola roxa. Reserve. Grelhado de Cordeiro Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite, sele a picanha em todos os lados. Tempere com sal e a pimenta do reino a gosto e grelhe ao ponto. Retire do fogo e sirva em seguida. Preparo do Prato Coloque o arroz em um molde, parte da batata com o molho e o grelhado. Adicione salsinha e sirva. Bom Apetite!!! Receitas by Gerson Mendes Recipe Details Recipe Name : Grelhado de Cordeiro com Batatas Caramelizadas Recipe Chef Name : Cooking Weekend Recipe Course : Lunch Recipe Type : Meat Recipe Cuisine : Italian recipes Recipe Diet : Low-fat
Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes Town : Pindamonhangaba Region : São Paulo Country : Brazil Tel : +55 (12) 81344032 Email : cozinha@cookingweekend.com URL : https://www.cookingweekend.com/ Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
|
Selected Restaurant![]() Brook Restaurant Restaurant in Hamburg, Germany Besonders abends haben unsere Gäste einen beeindruckenden Blick auf die alte Hafen- und Lagerhauskulisse der Speicherstadt. Hunderte von Lampen tauchen die Fass... More... List your Restaurant for FREE... Recommended Wines![]() ANDELUNA MERLOT 2006 Wines from Argentina ANDELUNA MERLOT 2006 Vineyard Locations: Grapes are all taken from vineyards situated in Tupungato at over 1300 m.a.s.l. This region, due to wide range of temp... More... More Wines... List your Vineyard for FREE... Food Products![]() COMIDAS TÍPICAS BRASILEIRAS O preparo dos mais diversos pratos da culinária brasileira está ligado aos aspectos socioculturais de nossa história e recebeu a influência de outros povos que ... More... More Products... List your Food Product for FREE... Recipe Of The Day![]() Codornas ao Molho Malbec com Sálvia e Basmati com Açafrão More Recipes... List your Recipe for FREE... |