Grelhado de Cordeiro com Batatas Caramelizadas![]() Grelhado de Cordeiro com Batatas Caramelizadas Picanha de cordeiro com batatas doce caramelizadas e arroz vermelho www.arrozpretoruzene.com.br
Meat » Lunch » Italian recipes
Recipe Language : Portuguese
Ingredients:
Carne 4 partes de picanha de cordeiro (aprox. 150g cada) sal (q.b.) pimenta do reino (q.b.) azeite extra virgem Batatas 4 batatas doce cozidas (aprox. 20 minutos) 3 colheres de sopa de açúcar mascavo 4 cravos da india 1 canela em pau (pequena) 5ml de vinagre balsâmico 75ml de vinho tinto seco 75ml de amido dissolvido em água (1 colher de sopa) 1 colher de café de estragão sal (q.b.) Arroz 300g de Arroz Vermelho Ruzene 750ml de água fervida 1 dente de alho corte brunoise 1 cebola roxa corte brunoise salsinha picadinha azeite extra virgem Batatas Caramelizadas Prepare as babatas doce cozidas, retire as cascas, tempere com sal e reserve. Em uma caçarola aqueça o açúcar mascavo em fogo baixo até dissolver. Junte o vinagre balsâmico, o estragão, os cravos, a canela e envolva. Neste ponto junte o vinho e reduza, coloque o espessante (amido dissolvido) e aqueça em fogo baixo sempre mexendo por mais 5 minutos, coloque as batatas e desligue o fogo. Reserve. Arroz Em uma panela de pressão aqueça 15ml de azeite e frite um dente de alho até dourar, junte o arroz, tempere com sal e adicione a água. Feche a panela e ao iniciar a pressão abaixe o fogo, cozinhando por cerca de 25 minutos. Desligue o fogo, retire da panela e salteie em uma frigideira juntamente com a cebola roxa. Reserve. Grelhado de Cordeiro Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite, sele a picanha em todos os lados. Tempere com sal e a pimenta do reino a gosto e grelhe ao ponto. Retire do fogo e sirva em seguida. Preparo do Prato Coloque o arroz em um molde, parte da batata com o molho e o grelhado. Adicione salsinha e sirva. Bom Apetite!!! Receitas by Gerson Mendes Recipe Details Recipe Name : Grelhado de Cordeiro com Batatas Caramelizadas Recipe Chef Name : Cooking Weekend Recipe Course : Lunch Recipe Type : Meat Recipe Cuisine : Italian recipes Recipe Diet : Low-fat
Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes Town : Pindamonhangaba Region : São Paulo Country : Brazil Tel : +55 (12) 81344032 Email : cozinha@cookingweekend.com URL : https://www.cookingweekend.com/ Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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