Crème caramel


Crème caramel

Pour 6 personnes
Préparation de caramel: 8 min
préparation de l’appareil:15 min
cuisson 30 à 35 min au four à 180°c


Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:


1/2 l de lait

1/2 l de crème liquide

6 œufs entiers

200gr de sucre semoule

vanille 1/2 gousse

Pour le caramel il vous faut:

200gr de sucre semoule

40 gr d'eau


Commencer par confectionner le caramel 8min

Réunir l'eau et le sucre dans un poêlon, porter à ébullition, essuyer de temps en temps les parois de poêlon à l'aide d'un pinceau humide.

arrêter la cuisson du caramel lorsqu'il commence à prendre une teinte brune légèrement foncée.

verser le caramel dans les moules.

confectionner l'appareil à crème 15 min

Mettre le lait et crème liquide à bouillir avec la demi gousse de vanille fondue en deux dans le sens de la longueur, et laisser infuser durant quelques minutes.

Blanchir les oeufs entiers avec le sucre ( 200gr) dans une calotte en inox.

Verser progressivement le lait bouillant sur les oeufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet manuel.

Tapisser le fond d'une plaque allant au four avec une feuille de papier sulfurisé.

remplir les moules à caramel avec l'appareil.

disposer les moules dans la plaques.

Mouiller à mis hauteur les moules vec de l'eau bouillante

Cuire la crème caramel au bain -marie et au four 180°c pendant 30 à 35 min.

Bonne dégustation et bonne réalisation.:)


En joy!!

Recipe Details

Recipe Name : Crème caramel
Recipe Chef Name : amalbidawiya
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

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