Basmati sobre Crosta de Parmesão e Tomates Grelhados![]() Basmati sobre Crosta de Parmesão e Tomates Grelhados Prato leve e natural com tomates frescos e cebola roxa, produzidos com arroz Basmati da Arroz Preto Ruzene http://www.arrozpretoruzene.com.br
Casserole » Dinner » American recipes
Recipe Language : Portuguese
Ingredients:
Arroz 300g de Arroz Basmati Ruzene 600ml de água morna 1 dente de alho corte brunoise 1 cebola roxa pequena corte brunoise 2 tomates concassé (sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos) 15ml de azeite extra virgem sal (q.b.) salsinha (q.b.) Tomates Grelhados 2 tomates fatiados 15ml de azeite extra virgem 10 ml de balsâmico reduzido sal (q.b.) pimenta do reino (q.b.) Crosta de Parmesão 300g de queijo parmesão ralado
Arroz
Em uma panela aqueça 15 ml de azeite extra virgem e frite o alho até desprender o aroma. Junte o arroz e adicione o sal (q.b.), mexendo por aproximadamente 2 minutos em fogo médio. Neste ponto, coloque a água previamente aquecida (morna) e cozinhe até que a água evapore. Desligue o fogo e reserve (processo de cozimento mais rápido). Em temperatura ambiente, junte a cebola roxa e o tomate concassé. Misture bem e reserve. Crosta de Parmesão Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e disponha porções de aproximadamente 35 gramas de queijo parmesão distribuído de forma circular. Quando o queijo começar a derreter e se unir, vá descolando com um garfo e uma colher; retire e coloque em uma superfície fria. Modele-os em formato de uma tortilha aberta. Reserve. Tomates Grelhados Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com o azeite. Disponha os tomates fatiados, tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e acrescente o balsâmico. Asse-os em forno pré aquecido a 230 graus por cerca de 40 minutos e depois gratine-os no grill por cerca de 5 minutos. Desligue e reserve. Montagem do Prato: Em pratos individuais coloque as crostas de parmesão em um aro, disponha uma porção do arroz e dos tomates grelhados. Decore com a salsinha. Rendimento: 5 porções. Bom Apetite!!! Receitas by Gerson Mendes Recipe Details Recipe Name : Basmati sobre Crosta de Parmesão e Tomates Grelhados Recipe Chef Name : Cooking Weekend Recipe Course : Dinner Recipe Type : Casserole Recipe Cuisine : American recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes Town : Pindamonhangaba Region : São Paulo Country : Brazil Tel : +55 (12) 81344032 Email : cozinha@cookingweekend.com URL : https://www.cookingweekend.com/ Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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