Basmati sobre Crosta de Parmesão e Tomates Grelhados


Basmati sobre Crosta de Parmesão e Tomates Grelhados

Basmati sobre Crosta de Parmesão e Tomates Grelhados
Prato leve e natural com tomates frescos e cebola roxa, produzidos com arroz Basmati da Arroz Preto Ruzene
http://www.arrozpretoruzene.com.br


Casserole » Dinner » American recipes

Recipe Language : Portuguese


Ingredients:

Arroz
300g de Arroz Basmati Ruzene
600ml de água morna
1 dente de alho corte brunoise
1 cebola roxa pequena corte brunoise
2 tomates concassé (sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos)
15ml de azeite extra virgem
sal (q.b.)
salsinha (q.b.)

Tomates Grelhados
2 tomates fatiados
15ml de azeite extra virgem
10 ml de balsâmico reduzido
sal (q.b.)
pimenta do reino (q.b.)

Crosta de Parmesão
300g de queijo parmesão ralado


Arroz
Em uma panela aqueça 15 ml de azeite extra virgem e frite o alho até desprender o aroma. Junte o arroz e adicione o sal (q.b.), mexendo por aproximadamente 2 minutos em fogo médio. Neste ponto, coloque a água previamente aquecida (morna) e cozinhe até que a água evapore. Desligue o fogo e reserve (processo de cozimento mais rápido).
Em temperatura ambiente, junte a cebola roxa e o tomate concassé. Misture bem e reserve.

Crosta de Parmesão
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e disponha porções de aproximadamente 35 gramas de queijo parmesão distribuído de forma circular. Quando o queijo começar a derreter e se unir, vá descolando com um garfo e uma colher; retire e coloque em uma superfície fria. Modele-os em formato de uma tortilha aberta. Reserve.

Tomates Grelhados
Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com o azeite. Disponha os tomates fatiados, tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e acrescente o balsâmico. Asse-os em forno pré aquecido a 230 graus por cerca de 40 minutos e depois gratine-os no grill por cerca de 5 minutos. Desligue e reserve.

Montagem do Prato:

Em pratos individuais coloque as crostas de parmesão em um aro, disponha uma porção do arroz e dos tomates grelhados. Decore com a salsinha.

Rendimento:
5 porções.

Bom Apetite!!!
Receitas by Gerson Mendes

Recipe Details

Recipe Name : Basmati sobre Crosta de Parmesão e Tomates Grelhados
Recipe Chef Name : Cooking Weekend
Recipe Course : Dinner
Recipe Type : Casserole
Recipe Cuisine : American recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes
Town : Pindamonhangaba
Region : São Paulo
Country : Brazil
Tel : +55 (12) 81344032
Email : cozinha@cookingweekend.com
URL : https://www.cookingweekend.com/

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Risoto Integral de Maçã Verde com Charque
Brusquetas com Pupunha e Tomates
Polpettone al Sugo
Magret de Canard Grillé
Mini Focaccia
Vermelho com Ovas de Quiabo
Salada de Arroz Preto & Mini Moranga Gratinada
Grelhado de Cordeiro com Batatas Caramelizadas
Basmati sobre Crosta de Parmesão e Tomates Grelhados
Risoto ao Funghi Porcini
Risoto Genovese
Bombolinas
Arroz Vermelho ao Charque
Arroz Preto ao Vongoli
Arroz Preto a Napolitana
Basmati com Siri
Risoto Arborio Integral de Rúcula
Atum Grelhado com Molho de Uvas
Risoto Arborio Integral de Palmito
Filé ao Molho de Roquefort com Batatas Caramelizadas
Bouef Bourguignon com Arroz Basmati Aromatizado
Couscous com Arroz Preto e Redução de Vinho Branco com Geleia de Damascos
Torta Caprese
Talharini ao Molho de Shitake
Batatas Recheadas
Truta Grelhada com Arroz Preto Siciliano
Capellini al Pesto com Shitake
Papillote de Badejo com Arroz Cateto
Bacalhau de Provence
Bacalhau com Polenta
Arroz Preto com Alcachofras e Carré de Cordeiro em Redução de Laranja
Risoto de Aspargos em Crosta de Pistache
Risoto de Bacalhau
Casquinha Caprese
Arroz Basmati al Paillard
Conciglioni Caprese al Sugo
Cestinhas de Gorgonzola com Amêndoas e Mel
Papilloti de Robalo
Pato com Laranja
Carré de Cordeiro em Cama de Alho Poró
Codornas ao Vinho e Cuscuz
Arroz Marroquino
Grelhados com Polenta
Arroz Vermelho com Frutos do Mar
Torta Romeu e Julieta com Queijo Minas Meia Cura e Goiabada Cascão
Arroz Preto com Maçã Verde
Risoto de Abóbora com Camarões
Arroz Preto com Alcachofras
Codornas ao Molho Malbec com Sálvia e Basmati com Açafrão
Bife de Chourizzo com Purê de Maçã Verde e Confit de Alho
Salada de Arroz Preto com Salsão, Amêndoas e Uva Passa
Grelhado de Salmão em Base de Meia Cura de São Luiz do Paraitinga e Creme de Aspargos
Risoto de Amêndoas
Magret de Canard com Arroz Vermelho
Bobó
Strogonoff de Filé Mignon
Risoto Arborio Integral de Morangos
Risoto de Aspargos com Gengibre e Molho de Agrião
Basmati com Salmão
Folhados de Frango com Catupiry

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Reims, France

La Lorraine
Restaurant in Reims, France
Idéalement située en plein centre de la ville de Reims et à quelques minutes du vignoble champenois, la Brasserie La Lorraine vous accueille dans un magnifique ...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from South Africa

Constantia Red 2006
Wines from South Africa
This wine captures the essence of a cool climate and is an excellent example of a new world wine with well integrated fruit and wood. Cherry berry fruit and ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Condiments, Spices, Herbs

Nutri Asia
We are the Philippine's foremost producer, marketer and distributor of quality sauces and condiments. As the leading player in the local sauces and condiment...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Panna cotta vanille framboise
Panna cotta vanille framboise
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved