Truta Grelhada com Arroz Preto Siciliano
Truta Grelhada com Arroz Preto Siciliano
Prato feito com arroz preto, limão siciliano e filé de truta grelhada.
Produzido com Arroz Preto Ruzene
http://www.arrozpretoruzene.com.br
Fish » Dinner » American recipes
Recipe Language : Portuguese
Ingredients:
Trutas
4 filés de truta sem pele
5ml de mostarda dijon
sal
pimenta do reino moída
azeite extra virgem
salsinha
Arroz Preto
300g de Arroz Preto Ruzene
750ml de água morna
1 dente de alho corte brunoise
1 cebola branca pequena corte brunoise
suco de 1/2 limão siciliano
1 colher de sopa de raspas de limão siciliano
pimenta do reino moída (q.b.)
sal (q.b.)
20ml de azeite extra virgem
Arroz
Em uma panela de pressão aqueça 15ml de azeite e frite parte do alho e da cebola até dourar, junte o arroz preto, tempere com sal e adicione 750ml da água morna e o suco de limão. Feche a panela e ao iniciar a pressão abaixe o fogo, cozinhando por cerca de 25 minutos. Desligue o fogo e quando esfriar, antes de servir junte as raspas do limão.
Trutas
Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite e coloque as trutas (cortes retangulares). Grelhe um lado por aproximadamente 5 minutos e tempere com sal, pimenta do reino a gosto e pincele com um pouco de mostarda. Vire-as e grelhe do outro lado. Retire e monte os pratos individuais.
Montagem do Prato
Em pratos individuais, com o auxílio de um aro, disponha o arroz com as raspas de limão. Coloque a truta grelhada com um pouco de salsinha e uma verdura.
Bom Apetite!!!
Receitas by Gerson Mendes
Recipe Details
Recipe Name : Truta Grelhada com Arroz Preto Siciliano
Recipe Chef Name : Cooking Weekend
Recipe Course : Dinner
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : American recipes
Recipe Diet : Low-fat
Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes
Town : Pindamonhangaba
Region : São Paulo
Country : Brazil
Tel : +55 (12) 81344032
Email :
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