Berinjelas e Abobrinhas à Napolitana![]() Berinjelas e Abobrinhas à Napolitana Receita assinada pelo Chef Gerson Mendes
Vegetables » Dinner » Italian recipes
Recipe Language : Portuguese
Ingredients:
1 berinjela média cortada em rodelas 1 abobrinha italiana cortada no sentido longitudinal 100g de presunto cru grelhado 150g de muçarela de búfala em fatias 1/3 xícara de ervas frescas (manjericão/manjerona) 150ml de molho de tomate "al sugo" 30ml de aceto balsâmico pimenta do reino moída (q.b.) sal (q.b.) 50ml de azeite extra virgem Abobrinhas e Berinjelas Em uma assadeira untada com azeite disponha as fatias de berinjelas e abobrinhas. Tempere-as com sal e o aceto balsâmico, levando ao forno a 200 graus, por aproximadamente 60 minutos. Retire-as do forno e frite uma a uma; reserve. Polenta Napolitana Em uma panela aqueça 1 litro de caldo de frango, tempere com sal; quando ferver desligue o fogo e adicione a polenta (usamos a "De Cecco") e retorne ao fogo até dar consistência. Desligue o fogo, adicione o parmesão e reserve. Montagem do Prato: Em uma assadeira coloque fatias de berinjelas, intercaladas com as mussarelas de búfala e o queijo parmesão. Repita a mesma operação para as abobrinhas. Retorne ao forno para gratinar em um grill se possível. Em pratos individuais, com o auxílio de aros, disponha uma camada de polenta, as berinjelas e as abobrinhas, cobrindo com parte do molho. Coloque o presunto, o manjericão e pulverize com um pouco de queijo parmesão ralado. Bom Apetite!!! Receitas by Gerson Mendes Recipe Details Recipe Name : Berinjelas e Abobrinhas à Napolitana Recipe Chef Name : Cooking Weekend Recipe Course : Dinner Recipe Type : Vegetables Recipe Cuisine : Italian recipes Recipe Diet : Low-fat
Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes Town : Pindamonhangaba Region : São Paulo Country : Brazil Tel : +55 (12) 81344032 Email : cozinha@cookingweekend.com URL : https://www.cookingweekend.com/ Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
|
Selected Restaurant![]() b'eat Restaurant in Schaan, Liechtenstein Das b'eat in Schaan bietet genügend Platz für eine Hochzeitsfeier, eine Geburtstagsparty oder grosse Firmenevents sowie für ein Dinner zu Zweit. Gerne erfüllen ... More... List your Restaurant for FREE... Recommended Wines![]() LA JULIANE Wines from France Jolie robe rubis. Arômes de fruits noirs (cassis), toasté, et d'épices. Belle rondeur en bouche, avec des tanins fins. Finale épicée persistante. prix: 1... More... More Wines... List your Vineyard for FREE... Food Products![]() Ideal Macaroni & Spaghetti Factory, Inc. We are the pioneer and leader in pasta-manufacturing business, with the largest production facilities in the Philippines. Our distribution covers all market cha... More... More Products... List your Food Product for FREE... Recipe Of The Day![]() Uvod with Fish (Steamed Banana Heart's Core with Deboned Fish) More Recipes... List your Recipe for FREE... |