Galinhada com Arroz Cateto![]() Prato elaborado com Arroz Cateto Integral da Arroz Preto Ruzene http://www.arrozpretoruzene.com.br Receita assinada pelo Chefe Gerson Mendes
Poultry » Lunch » American recipes
Recipe Language : Portuguese
Ingredients:
Galinhada 1 frango caipira desossado 1 dente de alho - corte brunoise 2 cebolas roxas médias - corte brunoise 100ml de molho de tomate ao sugo 15ml de aceto balsâmico 15ml azeite extra virgem 2 folhas de louro frescas salsinha 1/4 de xícara de folhas de alfavaca 1 colher de chá de sal pimenta do reino (q.b.) 50g de damascos cortados em cubinhos Arroz Cateto 300g de Arroz Cateto Integral Ruzene 600ml de caldo de frango (preparo natural) 1 dente de alho - corte brunoise 50g de damascos cortados em cubinhos 1/2 colher de chá 15ml de azeite extra virgem
Frango
Em uma panela de barro de 30 centímetros de diâmetro, aqueça 2 colheres de azeite extra virgem, acrescente o alho picado em pequenos cubos e as folhas de louro (fritando até levantar o aroma), misture as cebolas, fritando por mais 5 minutos. Acrescente o frango, deixando fritar até dourar. Coloque o aceto balsâmico, o sal, a pimenta do reino a gosto e o molho de tomate. Acrescente a salsinha e a alfavaca. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o frango fique macio. Arroz Em uma panela de pressão aqueça 15ml de azeite e frite parte o alho até dourar, junte o arroz previamente lavado, tempere com sal e adicione a caldo de frango. Feche a panela e ao iniciar a pressão abaixe o fogo, cozinhando por cerca de 20 minutos. Desligue o fogo, deixe perder a pressão e reserve. Galinhada com Damascos Na panela de barro adicione o arroz, os damascos e a salsinha; misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e sirva. Bom Apetite!!! Receitas by Gerson Mendes Recipe Details Recipe Name : Galinhada com Arroz Cateto Recipe Chef Name : Cooking Weekend Recipe Course : Lunch Recipe Type : Poultry Recipe Cuisine : American recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes Town : Pindamonhangaba Region : São Paulo Country : Brazil Tel : +55 (12) 81344032 Email : cozinha@cookingweekend.com URL : https://www.cookingweekend.com/ Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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