Papilloti de Robalo
Papilloti de Robalo
Receita Assinada pelo Chef Gerson Mendes
Fish » Dinner » American recipes
Recipe Language : Portuguese
Ingredients:
Peixe
600g de Robalo
alcaparras (1 colher de sopa)
1 tomate concassé
mini cebolas
alho poró cortado em rodelas
1un. de batata Asterix fatiada (preserve a casca)
4 folhas de papel manteiga (30x30cm)
20ml de azeite extra virgem
sal (q.b.)
pimenta do reino (q.b.)
suco de 1/2 limão siciliano
Papillotes de Robalo
Tempere o peixe com um pouco de sal e pimenta do reino e reserve. Em uma base coloque o papel manteiga e unte-o com azeite (com auxílio de um pincel), faça uma cama com as batatas, coloque o peixe e distribua sobre ele o alho poró, as mini cebolas, os tomates, a alcaparra, um pouco de sal e algumas gotas de limão. Regue com um pouco de azeite e faça o papillote, lacrando bem.
Coloque em uma assadeira e leve em forno preaquecido a 200 graus, assando por aproximadamente 20 minutos.
Montagem do Prato:
Em pratos individuais disponha o papillote aberto.
Rendimento:
4 porções
Bom Apetite!!!
Receitas by Gerson Mendes
Recipe Details
Recipe Name : Papilloti de Robalo
Recipe Chef Name : Cooking Weekend
Recipe Course : Dinner
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : American recipes
Recipe Diet : Low-fat
Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes
Town : Pindamonhangaba
Region : São Paulo
Country : Brazil
Tel : +55 (12) 81344032
Email :
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