Polpettone al Sugo


Polpettone al Sugo

Polpettone al Sugo
Assinada pelo Chef Gerson Mendes


Meat » Accompaniments » Italian recipes

Recipe Language : Portuguese


Ingredients:

600 g de carne moída
2 dentes de alho corte brunoise
1 cebola roxa média corte brunoise
2 colheres de sopa de salsinha picada
20g de farinha de rosca umedecida em 150ml de leite
100g de farinha de trigo
5ml de mostarda dijon
5ml de molho inglês
2 ovos
sal (q.b.)
pimenta do reino (q.b.)
25g de queijo mussarela
25g de queijo gorgonzola
molho de tomate al sugo
1l de óleo para fritar


Em um bowl adicione a carne, a cebola, o alho, a salsinha, o sal (q.b.), a pimenta do reino (q.b.), o molho inglês, a mostarda e misture bem com o auxílio de uma espátula. Junte os ovos, a farinha de rosca umedecida e coloque aos poucos a farinha de trigo até ficar uma massa homogênea.
Com uma colher faça porções de aproximadamente 100g e molde com as mãos, colocando no centro um cubo de queijo gorgonzola e um de queijo mussarela, tomando o cuidado de fechar bem para evitar que o queijo solte na hora da fritura. Faça as empanadas passando o polpettone na farinha de trigo (sempre retirando o excesso), depois no ovo batido (acrescentar um pouco de leite na mistura) e finalmente na farinha de rosca. Em uma frigideira grande aqueça bem o óleo e frite cada unidade separadamente até dourar. Reserve.

Montagem do Prato:
Em pratos individuais disponha porções de polpettone e cubra com molho de tomate al sugo.

Rendimento:
7 porções

Bom Apetite!!!
Receitas by Gerson Mendes

Recipe Details

Recipe Name : Polpettone al Sugo
Recipe Chef Name : Cooking Weekend
Recipe Course : Accompaniments
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Gerson Mendes
Town : Pindamonhangaba
Region : São Paulo
Country : Brazil
Tel : +55 (12) 81344032
Email : cozinha@cookingweekend.com
URL : https://www.cookingweekend.com/

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Torta Romeu e Julieta com Queijo Minas Meia Cura e Goiabada Cascão
Bombolinas
Pato com Laranja
Grelhado de Salmão em Base de Meia Cura de São Luiz do Paraitinga e Creme de Aspargos
Couscous com Arroz Preto e Redução de Vinho Branco com Geleia de Damascos
Risoto de Eryngui
Magret de Canard com Arroz Vermelho
Codornas ao Molho Malbec com Sálvia e Basmati com Açafrão
Brusquetas com Pupunha e Tomates
Salada de Arroz Preto & Mini Moranga Gratinada
Salada de Arroz Preto com Salsão, Amêndoas e Uva Passa
Risoto de Aspargos em Crosta de Pistache
Casquinha de Siri
Atum Grelhado com Molho de Uvas
Vermelho com Ovas de Quiabo
Arroz Preto com Alcachofras e Carré de Cordeiro em Redução de Laranja
Risoto Marguerita
Galinhada com Arroz Cateto
Grelhados com Polenta
Arroz Preto ao Vongoli
Codornas ao Vinho e Cuscuz
Basmati sobre Crosta de Parmesão e Tomates Grelhados
Risoto Arborio Integral de Rúcula
Carré de Cordeiro em Cama de Alho Poró
Capellini al Pesto com Shitake
Caprese al Pesto Rosso
Risoto de Abóbora com Camarões
Arroz Marroquino
Bobó
Polpettone al Sugo
Risoto Arborio Integral de Palmito
Cestinhas de Gorgonzola com Amêndoas e Mel
Papilloti de Robalo
Arroz Vermelho com Frutos do Mar
Bacalhau com Polenta
Basmati com Siri
Arroz Basmati al Paillard
Risoto de Frango com Provolone
Risoto de Amêndoas
Truta Grelhada com Arroz Preto Siciliano
Risoto de Aspargos com Gengibre e Molho de Agrião
Risoto de Bacalhau
Risoto de Alho Poró com Gengibre
Risoto Integral de Maçã Verde com Charque
Risoto Arborio Integral de Morangos
Arroz Preto a Napolitana
Berinjelas e Abobrinhas à Napolitana
Salada de Arroz Cateto com Anchovas
Risoto Genovese
Fromages Suprême
Bacalhau de Provence
Salada Caprese
Torta Caprese
Papillote de Badejo com Arroz Cateto
Conciglioni Caprese al Sugo
Arroz Vermelho ao Charque
Casquinha Caprese
Salmão ao Sumak com Banana da Terra
Bacalhau com Arroz Vermelho
Bouef Bourguignon com Arroz Basmati Aromatizado

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Neustift / Tirol, Austria

Restaurant Jagdhof Spa Hotel
Restaurant in Neustift / Tirol, Austria
Es ist egal, wann der Gast im „Jagdhof“ was isst - ob ein Stück Landbrot oder eine Hummersuppe - die Qualität ist garantiert vom Feinsten!
"Kein Genuss ist...

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Cuvée du Clos des Marronniers
Wines from France
Cuvée du Clos des Marronniers Vins rouges corsés Terroir Partie du Domaine du Roncée, le Clos des Marronniers est sélectionné pour son terroir très ...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Fruit, Fruit Products

FRUIT GEMS AGRICULTURAL CORPORATION
Fresh and processed Philippine fruits that come from the fertile lands of the fruit basket of the Philippines...Mindanao. We deliver only the freshest and choic...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Poulet au Champagne*
Poulet au Champagne*
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved