Sopa de maní (peanut soup)
La sopa de maní es una de las sopas mas deliciosas de Bolivia. Esta receta es problamente la versión mas completa ya que incluye ingredientes que normalmente no se utilizan en la sopa tradicional.
Soup » Soups » South American recipes
Recipe Language : Spanish
Ingredients:
½ kg. de carne de vaca con hueso
4 patatas
1 taza de maní crudo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 taza de fideos
½ taza de arvejas
Pimienta
Sal
Poner el remojo el maní en agua muy caliente durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo quitar la cascara de cada maní. Triturar el maní con el diente de ajo y un poco de agua en una licuadora.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. En una olla grande hervir una gran cantidad de agua. Añadir la carne limpia y dejar cocinar a fuego medio 20 minutos.
Después agregar las arvejas, la zanahoria y la cebolla bien picadas. Salpimentar al gusto y dejar hervir a fuego lento otros 20 minutos más.
Agregar el maní y las patatas y dejar cocer 10 minutos. Tostar los fideos en una sartén con un poco de aceite y después añadirlos al guiso. Cuando los fideos y las patatas estén tiernos el plato está listo para servir.
Recipe Details
Recipe Name : Sopa de maní (peanut soup)
Recipe Chef Name : Ildikó
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : South American recipes
Recipe Diet :
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Recipe Submitted By
Name : Ildiko Borz
Town : Palma de Mallorca
Region : Balearic Islands
Country : Spain
Tel : +36 303557606
Email :
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