Crema de coliflor y ajo asado
Un placer para un día como hoy disfrutar de un plato de cuchara, ligero y sabroso, como esta Crema de coliflor y ajo asado que hoy os proponemos. Una receta sencilla, con pocos ingredientes, económica, pero que hace de esta verdura un verdadero manjar (incluso para quien no le gusta la coliflor).
La receta de Crema de coliflor no sólo es un entrante delicioso, anímate también a prepararla un poco más densa y sírvela como guarnición de una carne, incluso nos atreveríamos a servirla, en este caso más ligera, para aderezar un plato de pasta, ¿qué tal añadiéndole unas hojas de salvia?
Soup » Soups » Spanish recipes
Recipe Language : Spanish
Ingredients:
Ingredientes (4 comensales)
1 coliflor (unos 700 gramos una vez cocida), agua, leche, sal, ½ cabeza de ajos asados, pimienta negra, comino molido, aceite de oliva virgen extra, sal negra, sal normal, 4 rebanadas finas de pan de semillas y cereales.
Elaboración
Lava la coliflor y ponla en una olla para cocerla como haces habitualmente, nosotros ponemos un poco de agua y un poco de leche, sal y cocemos casi al vapor, hasta que está tierna.
Los ajos asados prepáralos previamente aprovechando que hayas encendido el horno para otra elaboración. En breve os mostraremos también cómo los hacemos nosotros. Otra opción que tienes si no has preparado los ajos asados es hacer la crema de coliflor con ajos fritos, el sabor cambia pero está también muy rico.
Pon en el vaso de la Thermomix o de la batidora que vayas a utilizar, la coliflor escurrida, los ajos asados, comino y pimienta negra recién molida, un chorrito de aceite y tritura, añade caldo de la cocción de la coliflor hasta que tengas la textura de la crema deseada. Prueba por si fuera necesario rectificar de sal pero recuerda, si utilizas sal negra para decorar, que tiene que quedar un poco corto de sal, además el ajo le da mucho sabor al plato.
Emplatado
Sirve la Crema de coliflor y ajo asado con una fina rebanada de pan de semillas tostada y crujiente. Decora con la sal negra que también enriquecerá el sabor de la crema, unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y si deseas darle más color al plato, añade unas hojitas verdes de cilantro o cebollino. ¡Buen provecho!
Recipe Details
Recipe Name : Crema de coliflor y ajo asado
Recipe Chef Name : Ildikó
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Spanish recipes
Recipe Diet :
| More Pictures |
|
Recipe Submitted By
Name : Ildiko Borz
Town : Palma de Mallorca
Region : Balearic Islands
Country : Spain
Tel : +36 303557606
Email :
| Reviews : |
»
|
» Read Reviews (0)
|
| My Favourites |
»
|
» |
|
Selected Restaurant
Henrique Leis
Restaurant in VALE FORMOSO , Portugal
A house all in wood, with a very welcoming environment, refined, comfortable and rich in decorative elements.
Recommended Wines
Aguardente Velhíssima - 1966
Wines from Portugal
Strong yet elegant, luminous and showing deep topaz colour, this old brandy was made from the exceptional 1965 vintage.
To taste it is to acknowledge the richn...
Food Products
fuji apple
Type: Apple Style: Fresh Product Type: Pome
Fruit Variety: Fuji Cultivation Type: Common Color: Red Maturity: >90% Grade:
A, B, C and mixed Place of Ori...
Recipe Of The Day
Fromages Suprême
|
