"HUEVOS, CANGREJO E IKURA"![]() Este aperitivo singular nos ha sorprendido, por eso hemos querido hacerles partícipes de la creatividad, técnica y entusiasmo de este polifacético chef milanés.
Eggs » Starters » Spanish recipes
Recipe Language : Spanish
Ingredients:
Ingredientes principales: Cangrejo Real e Ikura Ingredientes para 10 personas: 400 g de pinzas de cangrejo real de Alaska 10 huevos 3 dl Fumé de pescado 4 dl leche 50 gr pasta de pistachos 100 gr Ikura pimienta
Abrir los huevos con la herramienta especial con el fin de preservar la cáscara y lavarlos con agua y vinagre. Batir, agregar la leche hervida con el fumé, sal y pimienta, agregar la pasta de pistacho y dejar reposar durante 30 minutos. Abrir las pinzas de cangrejo y sacar la pulpa. Colocar la mitad de la pulpa de cangrejo en las cáscaras de huevo, llenar con la mezcla de leche y fumé y hornear durante 35 minutos a 90 ° C. Después dejar enfriar.
Recipe Details Recipe Name : "HUEVOS, CANGREJO E IKURA" Recipe Chef Name : del chef Danilo Ange Recipe Course : Starters Recipe Type : Eggs Recipe Cuisine : Spanish recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Felix Pinilla Ibáñez Town : Zaragoza Region : Zaragoza, Navarra, La Rioja Country : Spain Tel : + 34 616 131280 Email : pinilla2000@hotmail.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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