bodzaszörp fagyi![]() közeledik a bodza szezon
Desserts & Puddings » Quick Desserts » Eastern European recipes
Recipe Language : Other
Ingredients:
Hozzávalók: 250 g mascarpone 1,5 dl tejszín 2 dl házi bodzaszörp 2 tojás fehérje 20+80 g cukor 25 g víz
Elkészítés:
A mascarponét a tejszínnel és a házi bodzaszörppel összeturmixoljuk, hogy csomómentes legyen. A 25 g vízből és a 80 g cukorból 118 fokos cukorszirupot készítünk. Ezt cukorhőmérővel ellenőrizhetjük. (Emlékeim szerint forrástól számítva 5-6 perc, mire eléri ezt a hőfokot.) Közben a tojásfehérjét elkezdjük lassú fokozaton felverni, mikor már kellemesen krémes hozzáadjuk a 20 g cukrot. Nagyobb fokozatra kapcsoljuk az elektromos habverőt és a cukorszirupot vékony sugárban a folyamatosan vert tojásfehérjéhez csorgatjuk. Amikor az összes szirup elvegyült a meringue-ben, akkor még verjük tovább, amíg ki nem hűlt. Akkor készült el, amikor szilárd, sima fényes masszát kaptunk. Ezt forgassuk bele a a bodzás tejszínes mascarpone-ba, hűtsük ki a hűtőszekrényben, majd fagyigépben fagyasszuk ki. Recipe Details Recipe Name : bodzaszörp fagyi Recipe Chef Name : Márta Czinger Recipe Course : Quick Desserts Recipe Type : Desserts & Puddings Recipe Cuisine : Eastern European recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Márta Czinger Town : GYŐR Region : Veszprém megye, Vas megye Country : Hungary Tel : +36309948743 Email : czingermarta@gmail.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
|
Selected Restaurant![]() Restaurant L'Or Ange Bleu Restaurant in Chaumont-Gistoux, Belgium Restaurant L'Or Ange Bleu Comme toujours, le chef travaille des produits frais. Avec son équipe il propose une carte variée et "revisitée" en fonction du ma... More... List your Restaurant for FREE... Recommended Wines![]() Côtes du Jura Wines from France Produit ŕ partir du cépage Chardonnay (appelé localement Gamay blanc), ils peuvent ętre également assemblés avec du Savagnin. Il vieilli pendant plusieurs année... More... More Wines... List your Vineyard for FREE... Food Products![]() DESTILERIA LIMTUACO & COMPANY, INC. Destileria Limtuaco & Co., Inc. is the oldest distillery in the Philippines established in 1852... ISO Certified by TUV(9001-2008).The Philippine market has alw... More... More Products... List your Food Product for FREE... |