Spenótos pulykatekercs


Spenótos pulykatekercs

Amint ebből a receptből is láthatjuk, a friss lasagnét, legyen az készen vásárolt vagy házi, többféleképpen is felhasználhatjuk. Ha házilag készítjük, tegyünk a nyers tésztába friss korianderzöldet vagy oregánót.


Pasta » Lunch » Eastern European recipes

Recipe Language : Other


Ingredients:

1 kiskanál liszt
só és fekete bors
1 db vöröshagyma apróra vágva
3 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 gerezd fokhagyma összevágva
3 db paradicsom meghámozva, földarabolva
35 dkg darált pulykahús
2 db zellerszár apróra vágva
1 evőkanál friss oregánó apróra vágva
8 friss lasagnelap
15 dkg friss zsemlemorzsa
4 szál petrezselyemzöld a díszítéshez
A spenótos öntethez:

2 evőkanál liszt
1 gerezd fokhagyma összevágva
1.5 kiskanál extra szűz olívaolaj
17 dkg spenót összevágva
3.5 dl félzsíros tej
frissen reszelt szerecsendió


Elkészítés

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük (gázsütőnél 6-os fokozat). Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Beledobjuk a hagymát meg a zellert, és 5 perc alatt megfonnyasztjuk.

Hozzáadjuk a pulykát és a fokhagymát, majd addig pirítjuk, amíg a hús fehér és morzsalékos lesz (5 perc), közben gyakran megkeverjük, és szétnyomkodjuk az összetapadt húscsomókat. Hozzáadjuk a lisztet, a paradicsomot és az oregánót is, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Időnként megkeverve 10 percig tovább pároljuk.

Közben lobogó vízben 3-5 perc alatt vagy a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint haraphatóra („al dente”) főzzük a lasagnét, majd hideg víz alatt leöblítjük és lecsepegtetjük. Egyenként ráfektetjük a lapokat egy konyharuhára, szárazra itatjuk, majd félretesszük őket. A zsemlemorzsa háromnegyed részét a paradicsomos pulykához adjuk.

Egy kis lábasban felhevítjük az olajat a szószhoz, beledobjuk a fokhagymát, és 1 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a spenótot, és 4 percig kevergetjük, hogy a levelek összeessenek. Belekeverjük a lisztet, fokozatosan hozzáöntjük a tejet, és folyamatosan kevergetve felforraljuk. Frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük, sózzuk, borsozzuk.

Egy lapos tűzálló tál alján szétterítjük a spenót felét. 1 kiskanál pulykás tölteléket egy lasagne közepére halmozunk, majd felgöngyöljük a tésztalapot. A roládot a tál egyik végébe csúsztatjuk. A többi lapot is megtöltjük, és a tekercseket szorosan egymás mellé helyezzük a tálba.

A maradék spenótot a tésztára kanalazzuk. A maradék zsemlemorzsát összekeverjük a parmezán sajttal, és a tekercsekre szórjuk. 20-25 percig sütjük a sütőben, illetve addig, amíg a teteje ropogós aranybarnára sül. Petrezselyemszálakkal díszítve azonnal tálaljuk.

Tipp:

• Pulyka helyett lencséből is elkészíthetjük a tölteléket. 35 dkg zöld lencsét lobogó vízben 35-40 perc alatt vagy a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint puhára főzünk. Lecsepegtetjük, és a paradicsommal együtt az ételhez adjuk. Ha sikerül beszerezni, friss csombort használunk az oregánó helyett, és 1 evőkanálnyi szójaszószt keverünk a lencséhez.

Miért egészséges?

• Ez a recept a finom és egészséges étel tökéletes példája. A pulykát, amely a legsoványabb húsok egyike, vitaminban gazdag levélzöldséggel dúsított öntettel tálaljuk. Ráadásként a tej és a sajt jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaz.

A recept tápértéke:

Adagonként, energia 500 kcal (2100 kJ), fehérje 38 g, zsír 15 g (ebből telített 5 g), szénhidrát 56 g, (ebből cukor 9,5 g), rost 3 g, B12-vitamin, niacin, kalcium, A-, C-vitamin, folsav, réz, kálium, B1-, B2-, B6-, E-vitamin, vas

Recipe Details

Recipe Name : Spenótos pulykatekercs
Recipe Chef Name : Alexandra Tóth
Recipe Course : Lunch
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Eastern European recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Márta Czinger
Town : GYŐR
Region : Veszprém megye, Vas megye
Country : Hungary
Tel : +36309948743
Email : czingermarta@gmail.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Nosztalgia krémes
Mojito torta
A legjobb palacsinta tészta
Pastitsio (Görög makaróni sajtszósszal)
4 perces süti-ebben a hőségben
Fenyőrügy lekvár
Roston sült szarvas
hagyományos Pesto genovese
Citromleves kefírrel
Zserbó(glutén, laktóz, cukor mentes)
Tökmagos pástétom
családi rántott hagyma
Narancsos eper krémleves
Töki pompos házilag (kenyérlángos vagy langalló)
Sajtos-zöldséges rakott tészta
Napraforgómagos hummusz
TAVASZI TEKERCS
Kétperces brownie
Madártej szelet pár perc alatt
KÉPVISELŐFÁNK
Ropogós házikenyér
Fejtett bableves,aszalt szilvával
Borsós krumpliragu
Halak és zöldségek grillezése
csupa-csoki torta
tojáslikörős fagyi
Kókuszba töltött keksz, őzgerincben
Mogyorókrémes
Baconbe ágyazott aszalt barackos csirkemell
padlizsánkrém
HÁZI BODZÁS PILLECUKOR
Sütőtökmártásban sült spagetti pirított tökmaggal és tökmagolajjal
tejszínes eperfagyi
Pischinger (sütés nélkül)
MÉZLEVES
Birkapörkölt bográcsban
Bajor cipó magyar módra
Csokis-banános piskótatekercs
Érdekességek a pálinkáról
tavaszi tarhonya
SÓS MOGYORÓS MUFFIN
Piknik pite
Pistou leves (4 fő részére)
Elefánt könnycsepp
Csanaki csülök
Mustáros Sertéskaraj Pirított Burgonyával
Nutella-házilag
orgona lekvár
szilvalekvár cukor nélkül
Hamis tiramisu
ételízesítő
Fűszeres túróval töltött cukkini csónak
Házi vegeta :)
Tárkonyos habart zöldpaszuly leves
sajtos csirkemell őzgerincben sütve
Csorba-erdélyi raguleves
Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra
Bodzavirágos szamócadzsem
Spenótos pulykatekercs
Ananászos-mézes sertéskaraj

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in EISCHEN, Luxembourg

Restaurant La Gaichel
Restaurant in EISCHEN, Luxembourg
Halte gastronomique de trčs longue date, la «Gaichel» combine harmonieusement la qualité de sa table, et le calme de la campagne.
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Portugal

SENHOR DO ALTO
Wines from Portugal
A produçăo dos nossos vinhos, depois de uma cuidadosa selecçăo da uva, realiza-se utilizando técnicas antigas, devidamente controladas. Depois das uvas esmag...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...




Recipe Of The Day

Petits chocolats croustillants
Petits chocolats croustillants
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved