Tarta rogel
Para el relleno de los cilindros: 3 moldes de PVC de 4 cm. de alto por 2 de ancho.
Relleno: poner a hervir la nata con la vainilla y azúcar. Añadimos las yemas y hacemos una inglesa, dejamos enfriar, montamos con la varilla, rellenamos los moldes y congelamos.
Espuma de frambuesa: cocemos la frambuesa con el almíbar, trituramos, colamos y añadimos la gelatina previamente remojada, llenamos el sifón y reservamos.
Presentación: desmoldamos los tres cilindros, cubrimos en el fondo del plato con yogurt, sobre él ponemos los cilindros y acompañamos con espuma de frambuesa, un poco de cacao y menta.
Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » Spanish recipes
Recipe Language : Spanish
Ingredients:
- 250 ml. de nata,
- 1 vaina de vainilla,
- 2 yemas de huevo,
- 60 gr. de azúcar.
- Espuma de frambuesa, (250 gr. de frambuesa, 50 gr. de almíbar, hoja y media de gelatina)
- Yogurt griego.
Para el relleno de los cilindros: 3 moldes de PVC de 4 cm. de alto por 2 de ancho.
Relleno: poner a hervir la nata con la vainilla y azúcar. Añadimos las yemas y hacemos una inglesa, dejamos enfriar, montamos con la varilla, rellenamos los moldes y congelamos.
Espuma de frambuesa: cocemos la frambuesa con el almíbar, trituramos, colamos y añadimos la gelatina previamente remojada, llenamos el sifón y reservamos.
Presentación: desmoldamos los tres cilindros, cubrimos en el fondo del plato con yogurt, sobre él ponemos los cilindros y acompañamos con espuma de frambuesa, un poco de cacao y menta.
Recipe Details
Recipe Name : Tarta rogel
Recipe Chef Name : Nina. Rte.Peregrino.
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : Spanish recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Felix Pinilla Ibáñez
Town : Zaragoza
Region : Zaragoza, Navarra, La Rioja
Country : Spain
Tel : + 34 616 131280
Email :
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