Ragout de marisco
Elaboración crema:
- Poner en una cazuela aceite, ajo, cebolla y espárragos, añadir caldo de espárragos y un chorrito de nata, hervir durante minutos, después triturar todo y ponerlo a punto de sal
- En una sarten dorar los langostinos, carabineros y vieiras
Presentación:
Enla base de un plato hondo pondremos la sopa de espárragos, colocar el marisco y añadir el calabacín y el tomate natural una vez salteados.
decorar con hierbas aromaticas
Game » Brunch » Spanish recipes
Recipe Language : Spanish
Ingredients:
1 vieira
2 carabineros
2 langostinos
aceite
sal
ajo
½ cebolla
300 grs. espárragos
dados de hortalizas
calabacín y tomate natura
Elaboración crema:
- Poner en una cazuela aceite, ajo, cebolla y espárragos, añadir caldo de espárragos y un chorrito de nata, hervir durante minutos, después triturar todo y ponerlo a punto de sal
- En una sarten dorar los langostinos, carabineros y vieiras
Presentación:
Enla base de un plato hondo pondremos la sopa de espárragos, colocar el marisco y añadir el calabacín y el tomate natural una vez salteados.
decorar con hierbas aromaticas
Recipe Details
Recipe Name : Ragout de marisco
Recipe Chef Name : Pilar. Rte. Europa. Navarra
Recipe Course : Brunch
Recipe Type : Game
Recipe Cuisine : Spanish recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Felix Pinilla Ibáñez
Town : Zaragoza
Region : Zaragoza, Navarra, La Rioja
Country : Spain
Tel : + 34 616 131280
Email :
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