HÁZI BODZÁS PILLECUKOR
bodza a megunhatatlan
Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » Eastern European recipes
Recipe Language : Other
Ingredients:
30 dkg cukor
1 dl házi bodzaszörp
2 evőkanál méz
16 g zselatin + 6 evőkanál házi bodzaszörp
csipet só
leheletnyi sárga ételfesték
Hempergetéshez:
1 evőkanál kukorica keményítő + 1 evőkanál porcukor
A zselatint a 6 evőkanál bodzaszörppel együtt a robotgép táljába tesszük, elkeverjük. A cukrot a bodzaszörppel, a mézzel és a sóval kis lángon felforraljuk, majd még további 4-5 percig kevergetjük ott. A forró szirupot vékony sugárban a zselatinhoz öntjük, miközben a habverő a legalacsonyabb fokozaton megy.
Amikor az összes szirup benne van, hozzáadjuk az ételfestéket is és tovább keverjük 4-5 percig , aztán a maximumra állítjuk a habverőt, és így habosítjuk még 4-5 percig. Ezalatt a térfogata megnő, kivilágosodik, habossá és nyúlóssá válik.
Szilikonlapát segítségével 25 x 25 centis fóliával bélelt edénybe tesszük. A fóliát célszerű előtte vékonyan beolajozni. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd a fóliát eltávolítva ollóval tetszőleges méretű kockákra vágjuk. Végül a keményítővel elkevert porcukorba hempergetjük.
Tipp: Gyári szörpnél hígítsuk a szörpöt vízzel 1:1 arányban.
Jó étvágyat!
Recipe Details
Recipe Name : HÁZI BODZÁS PILLECUKOR
Recipe Chef Name : Alexandra Tóth
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : Eastern European recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Márta Czinger
Town : GYŐR
Region : Veszprém megye, Vas megye
Country : Hungary
Tel : +36309948743
Email :
| Reviews : |
»
|
» Read Reviews (0)
|
| My Favourites |
»
|
» |
