Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra


Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra
Ez volt az év tortája 2012-ben.


Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » Eastern European recipes

Recipe Language : Other


Ingredients:

Hozzávalók:

egy közepes méretű szögletes tortához:
A tésztához:
6 tojásfehérje
6 evőkanál cukor
pici só
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 citrom reszelt héja
18 dkg darált mák
2 evőkanál az almás töltelékből
6 dkg köles pehely
Az almás töltelékhez:
80 dkg nyári alma (bármilyen jó)
fél citrom leve
1 kiskanál őrölt fahéj
5 dkg cukor
A vaníliakrémhez:
6 tojássárga
7 evőkanál cukor
2 kiskanál vanília-kivonat
6 dl tej
7 dkg étkezési keményítő
4 dl 32 % habtejszín (állati)



Elkészítés:

Először az almás tölteléket készítem el. Egy serpenyőbe reszelem a megpucolt és lereszelt almákat, meghintem a cukorral, citromlét facsarok rá, megszórom őrölt fahéjjal, és közepes lángon, a vége felé figyelve, hogy ne ragadjon le, addig párolom, amíg a levét elpárologja, ekkor átszedem egy tálra, és hagyom kihűlni.

Másodszor a vaníliás krémet készítem el, mert ennek is hűlnie kell. Egy tálban a tojások sárgáját géppel kikeverem a cukorral, a vanília-kivonattal, egy kevés tejjel és a keményítővel. A maradék tejet felforralom, majd lehúzom a tűzről, és folyamatos kevergetés mellett hozzácsurgatom a tojássárgájás keveréket, amivel addig főzöm, amíg egy sűrű pudingszerű állagot érek el. Ekkor lehúzom a tűzről, és egy jéggel teli nagyobb edénybe teszem, hogy minél előbb lehűljön.

Amikor kihűlt összekeverem a 4 dl felvert habtejszínnel.

A tésztához a tojások fehérjét a cukorral keményre verem, ezután adom hozzá a reszelt citromhéjat, a fahéjat, sót és a darált mákot, amit előtte összekevertem 2 evőkanál almás töltelékkel. Végül belekeverem a kölespelyhet.

A sütőt előmelegítem 180 C fokra. A sütő saját tepsijébe sütőpapírt teszek, erre egyengetem el a tészta 2/3 részét, betolom és megsütöm. A köles miatt a sütés tovább tart, mintha liszttel készülne, kb. 25 perc alatt sül meg. Ekkor kiveszem, a tésztát sütőpapírral együtt kihúzom a tepsiből, rögtön keresztben és hosszában elfelezem (4 felé vágom), és új papírt teszek a tepsibe, ennek már csak a felére kenem el a maradék tésztát, és azzal is ugyanígy járok el.

A torta összeállítása: egy tálcára alulra rakok egy lapot, erre kenem a vaníliás krém 1/4 részét, majd egy újabb lap következik, erre az almás töltelék felét töltöm, azután megint egy mákos lap, erre megint vaníliás krém, majd megint mákos lap, és erre az almás krém maradéka, majd az utolsó krémmel töltött lap, krémmel fedem be a tetejét és az oldalát is. Darált mákkal meghintem az oldalait.
Megjegyzés:

Az eredeti receptet pár részletében módosítottam, hogy otthon is könnyen elkészíthető legyen. Elkészítési idő: 2,5 óra


Recipe Details

Recipe Name : Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra
Recipe Chef Name : Ekesandi
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : Eastern European recipes
Recipe Diet :

More Pictures
Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra Recipe by Ekesandi - Recipe Course: Desserts & Puddings - Recipe Type: Desserts & Puddings - Recipe Cuisine: Eastern European recipes Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra Recipe by Ekesandi - Recipe Course: Desserts & Puddings - Recipe Type: Desserts & Puddings - Recipe Cuisine: Eastern European recipes Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra Recipe by Ekesandi - Recipe Course: Desserts & Puddings - Recipe Type: Desserts & Puddings - Recipe Cuisine: Eastern European recipes
Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra Recipe by Ekesandi - Recipe Course: Desserts & Puddings - Recipe Type: Desserts & Puddings - Recipe Cuisine: Eastern European recipes
Recipe Submitted By
Name : Márta Czinger
Town : GYŐR
Region : Veszprém megye, Vas megye
Country : Hungary
Tel : +36309948743
Email : czingermarta@gmail.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

ételízesítő
tavaszi tarhonya
Sajtos-sonkás csirkemelltorta
Epres-csokis lepény
Ananászos-mézes sertéskaraj
Medvehagymás, tojásos nokedli
Mustáros Sertéskaraj Pirított Burgonyával
Töltött paprika krumplival
„Tavasz- vagy füvesleves. -érdekesség a régmúltból
TAVASZI TEKERCS
Spenótos pulykatekercs
tejszínes eperfagyi
Érdekességek a pálinkáról
Narancsos eper krémleves
Citromleves kefírrel
zsiráf-piskóta
Fűszeres túróval töltött cukkini csónak
Töki pompos házilag (kenyérlángos vagy langalló)
Cukkinis-medvehagymás lepcsánka
4 perces süti-ebben a hőségben
Birkapörkölt bográcsban
Mogyorókrémes
padlizsánkrém
Ropogós házikenyér
Medvehagyma krémleves
Tökmagos pástétom
csupa-csoki torta
Sajtos-zöldséges rakott tészta
Tárkonyos habart zöldpaszuly leves
Pastitsio (Görög makaróni sajtszósszal)
sajtos csirkemell őzgerincben sütve
KÉPVISELŐFÁNK
Piknik pite
akácvirág szörp
Elefánt könnycsepp
zöldséges csirkemell ragu
családi rántott hagyma
Apró citromos mignonok! :D
Kókuszba töltött keksz, őzgerincben
Túrós-baconos pogácsa
Fejtett bableves,aszalt szilvával
Pistou leves (4 fő részére)
Bodzavirágos szamócadzsem
bodzaszörp fagyi
Pischinger (sütés nélkül)
Baconos csirkemell őzgerincben sütve
Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra
csirkemáj pástétom
Nutella-házilag
Halak és zöldségek grillezése
HÁZI BODZÁS PILLECUKOR
Házi vegeta :)
tojáslikörős fagyi
Pistou - A francia pesto
Csokis-banános piskótatekercs
SÓS MOGYORÓS MUFFIN
kolbásszal töltött tarja
Eper Chutney
Kekszes Túró Rudi
Ketchup házilag

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Frankfurt, Germany

Altes Zollhaus
Restaurant in Frankfurt, Germany
Das Alte Zollhaus ist wie geschaffen für Feiern aller Art
von 10 - 100 Personen.

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Hungary

Kékfrankos
Wines from Hungary
2007 Kékfrankos Cabernet Rosé The 2007 Kékfrankos Cabernet Rosé is a fresh, fruity wine with a nice, intense bouquet.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Seafood, Fish Products

ANJO FARMS INCORPORATED
Anjo Farms Incorporated is the FIRST & ONLY EU certified Bangus processing plant in Luzon, Philippines; the FIRST & ONLY Kosher certified Bangus processing plan...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

Pork Loin Braised in Milk
Pork Loin Braised in Milk
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved