Pastitsio (Görög makaróni sajtszósszal)
könnyű és finom
Pasta » Lunch » Greek recipes
Recipe Language : Other
Ingredients:
Hozzávalók 6-8 személyre:
1 nagy hagyma
2 evőkanál napraforgóolaj
1 gerezd fokhagyma
75 dkg sovány darált marhahús
6 dl húsleves (1 leveskockából)
1 doboz (4 dl) paradicsomlé
2 dl száraz vörösbor
1 fahéj
1 babérlevél
1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
1 kávéskanál szárított oregano
frissen őrölt fekete bors
50 dkg makaróni
2 evőkanál parmezán sajt
7 dl sajtmártás
Ez utóbbihoz:
1 tojás
1 evőkanál liszt
3 dkg vaj
5 dl tej
10 dkg reszelt sajt
só
Elkészítés:
Elkészítjük a sajtmártást. A tojást és a lisztet habverővel összekeverjük, fölengedjük a tejjel, beledobjuk a vajat, és tűz fölött habverővel állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Akkor tesszük bele a sajt felét, ezzel felforraljuk, majd a gőzről levéve beletesszük a sajt maradékát, és megsózzuk.
Felhevítjük az olajat, megfonnyasztjuk benne a megtisztított, finomra vágott hagymát, a szétnyomott fokhagymát, majd beletesszük a darált marhahúst, s addig kavargatjuk, míg meg nem változik a színe. Hozzáöntjük a húslevest, a paradicsomlét, a bort, és forrásig keverjük. Lejjebb vesszük a lángot, s lassú tűzön összefőzzük az ízesítőkkel és a fűszerekkel. Körülbelül negyvenöt perc után, amikor készre főtt, levesszük, ha szükséges, ízesítjük.
Közben megfőtt a félbevágott makaróni. Hozzákeverjük a húsos mártást, olajjal kikent nagy tűzálló tálba tesszük. Hozzáadjuk a sajtmártást, megszórjuk parmezán sajttal. Negyvenöt percig, illetőleg addig sütjük, míg meg nem pirul. Amikor kivesszük a sütőből, öt-tíz percig állni hagyjuk. Szeletekre vágva tálaljuk.
Recipe Details
Recipe Name : Pastitsio (Görög makaróni sajtszósszal)
Recipe Chef Name : Veg Eta
Recipe Course : Lunch
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Greek recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Márta Czinger
Town : GYŐR
Region : Veszprém megye, Vas megye
Country : Hungary
Tel : +36309948743
Email :
| Reviews : |
»
|
» Read Reviews (0)
|
| My Favourites |
»
|
» |
