csirkemáj pástétom
kacsa vagy csirkemájból
Poultry » Breakfast » Eastern European recipes
Recipe Language : Other
Ingredients:
Hozzávalók:
1 + 1 ek. kacsa-, vagy libazsír
10 dkg kockára vágott bacon
2 közepes lila-, vagy vöröshagyma finomra vágva
0,5 kg felkockázott, megtisztított csirkemáj
1 dl fehérbor
Himalája só
frissen őrölt fekete bors
friss kakukkfű, rozmaring
2 púpos tk dijoni mustár
Elkészítése:
1. 1 evőkanál megolvasztott kacsazsíron megpirítjuk a hagymát és a bacont.
2. Hozzáadjuk a felkockázott májat, jól átforgatjuk, pár perc alatt - folyamatos kevergetés mellett - puhára pároljuk. Akkor jó, ha nem rózsaszín a máj belseje.
3. Hozzáöntjük a fehérbort, és az egészet kb. 6 percig tovább pároljuk, amíg sűrű szaftot ereszt.
4. A végén, hogy a fűszerek megtartsák az aromájukat, ízesítsük sóval, frissen őrölt fekete borssal, rozmaringgal, kakukkfűvel, mustárral.
5. Turmixgépben homogén masszává pürésítjük, ha szükséges közben többször megkeverjük.
6. Pástétomos tálba vagy egyszerű, jól zárható műanyag edénybe öntjük. Díszíthetjük a maradék fűszerekkel, majd mindenhol egyenletesen bevonjuk felolvasztott kacsazsírral. Minden alkalommal tiszta késsel szedjünk belőle!
Recipe Details
Recipe Name : csirkemáj pástétom
Recipe Chef Name : Mézigörl
Recipe Course : Breakfast
Recipe Type : Poultry
Recipe Cuisine : Eastern European recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Márta Czinger
Town : GYŐR
Region : Veszprém megye, Vas megye
Country : Hungary
Tel : +36309948743
Email :
| Reviews : |
»
|
» Read Reviews (0)
|
| My Favourites |
»
|
» |
|
Selected Restaurant
Restaurant L'Or Ange Bleu
Restaurant in Chaumont-Gistoux, Belgium
Restaurant L'Or Ange Bleu
Comme toujours, le chef travaille des produits frais. Avec son équipe il propose une carte variée et "revisitée" en fonction du ma...
Recommended Wines
MR Premium Red 2007
Wines from Portugal
MR Premium 2007
Tasting notes
Garnet colour, very intense, rich and complex aroma, with a touch of black cherry, blackberry and blueberry. Well-balanced, stru...
Food Products
DESTILERIA LIMTUACO & COMPANY, INC.
Destileria Limtuaco & Co., Inc. is the oldest distillery in the Philippines established in 1852... ISO Certified by TUV(9001-2008).The Philippine market has alw...
Recipe Of The Day
Croquettes d'aubergines
|
