Fritto misto![]() Pour 6 Personnes Type de recette : Entrée Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min
Fish » Starters » Italian recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
12 grosses crevettes crues épluchées en laissant la queue. 500 g d'encornet coupés en anneaux fins 250 g de filets de poisson coupés en morceaux 12 de noix de Saint Jacques Huile de friture Pâte à frire : 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 grosse pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 verre d'eau
Faire chauffer l'huile de friture.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte à frire en remuant bien pour obtenir une pâte bien lisse. Si elle semble trop épaisse, ajouter un peu d'eau. Plonger les crevettes, encornets, poissons et Saint Jacques dans la pâte. Puis dans l'huile bouillante. Sortir de la friteuse dès qu'il sont bien dorés, égoutter sur du papier absorbant. Servir sans attendre accompagné d'une sauce tartare ou aïoli. Recipe Details Recipe Name : Fritto misto Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Starters Recipe Type : Fish Recipe Cuisine : Italian recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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