Tárkonyos habart zöldpaszuly leves
zöld paszuly=zöldbab népiesen
Soup » Lunch » Eastern European recipes
Recipe Language : Other
Ingredients:
Hozzávalók:
40 dk zöld paszuly, 1 csokor tárkony, 0,5 l tejföl, 2 db tojás sárgája, 2 ek liszt, 20 dk füstölt sonka, 2 sárgarépa, só, bors
A paszulyt sós vízben a tárkonnyal főzzük meg, annyiban, hogy épp csak ellepje. Addig elkészítjük a habarást. A tojást a liszttel kikeverjük, és hozzáadjuk a tejfölt. A sonkát a felszeletelt sárgarépával pároljuk meg, adjuk a leveshez. A habarást szűrőn keresztül folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk, fűszerezzük be és felfőzzük.
Érdekesség képen egy Erdélyi recept:
Erdélyben is zöldpaszuly levesnek hívják Hozzávalók: 1 kg zöldpaszuly, 2-3 zöldhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 murok (sárgarépa), 1 paradicsom, 1 zöldpaprika, kanálnyi zsír, 2 kanál liszt, só, 1 kiskanál cukor, pirospaprika, tejföl.
Elkészítés: A zöldpaszulyt megtisztítjuk, feltördeljük, megmossuk. Forró vízzel leforrázzuk, majd lyukas kanállal átszedjük egy fazék lobogó vízbe. Hozzátesszük az apróra vágott hagymát, murkot, paprikát, paradicsomot, sózzuk és fedő alatt lassan puhára főzzük. Vékony, barna, paprikás rántást készítünk és berántjuk a levest. Tálalás előtt cukorral, ecettel ízesítjük, belekeverjük a petrezselyemzöldet és a tejfölt.
Recipe Details
Recipe Name : Tárkonyos habart zöldpaszuly leves
Recipe Chef Name : Gastro Angel nyomán Czinger Márti
Recipe Course : Lunch
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Eastern European recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Márta Czinger
Town : GYŐR
Region : Veszprém megye, Vas megye
Country : Hungary
Tel : +36309948743
Email :
| Reviews : |
»
|
» Read Reviews (0)
|
| My Favourites |
»
|
» |
