Pistou - A francia pesto


Pistou - A francia pesto
Igazán elismertté ezt a receptet a világhírű ínyenc, Giovanni Battista tette az 1800-as években. Ezáltal neki köszönhetik a franciák a pistou-t.


Other » Other » French recipes

Recipe Language : Other


Ingredients:

1 csokor bazsalikom
3 gerezd fokhagyma
15 cl olíva olaj




Tartósítás, tárolás

Ha a pestokészítéssel célunk a friss fűszerek tartósítása, fontos szem előtt tartanunk a befőzés általános alapelveit. A befőzés lépéseiről, fertőtlenítésről és (tartósítószermentes!) tartósítás trükkjeiről nagy befőző cikkünkben olvashattok részletesen.

Fontos, hogy ne használjunk készítésekor az olajon kívül más folyadékot! Az olaj és só (illetve az adott fűszer - pl. zsálya, bazsalikom, stb. - magas illóolajtartalma) az, ami leghatékonyabban tartósítja a pestonkat. Ha az elkészített pestot rögtön tiszta üvegekbe töltjük, tetejét vékony réteg olívaolajjal meglocsoljuk, biztos, hogy hűtőben egy-két hétig eláll majd. Ha a receptből kihagyjuk a sajtot, és az elkészült fűszerpasztát rögtön tiszta üvegekbe töltjük (gondosan, hogy ne legyenek az üvegben légbuborékok), olívaolajjal meglocsoljuk, a pestonk hűtőben akár 1-2 hónapig is elállhat. Ha pedig biztosra akarunk menni, adagonként, kis üvegekben le is fagyaszthatjuk.



Recipe Details

Recipe Name : Pistou - A francia pesto
Recipe Chef Name : 100fok
Recipe Course : Other
Recipe Type : Other
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Márta Czinger
Town : GYŐR
Region : Veszprém megye, Vas megye
Country : Hungary
Tel : +36309948743
Email : czingermarta@gmail.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Kekszes Túró Rudi
Apró citromos mignonok! :D
Eper Chutney
Fenyőrügy lekvár
Pischinger (sütés nélkül)
hagyományos Pesto genovese
Bajor cipó magyar módra
Epres-csokis lepény
csirkemáj pástétom
TAVASZI TEKERCS
Töltött paprika krumplival
Cukkinis-medvehagymás lepcsánka
tojáslikörős fagyi
Spenótos pulykatekercs
Csokis-banános piskótatekercs
Fejtett bableves,aszalt szilvával
Pastitsio (Görög makaróni sajtszósszal)
Elefánt könnycsepp
Halak és zöldségek grillezése
csupa-csoki torta
„Tavasz- vagy füvesleves. -érdekesség a régmúltból
Piknik pite
Narancsos eper krémleves
kolbásszal töltött tarja
Sajtos-zöldséges rakott tészta
4 perces süti-ebben a hőségben
Birkapörkölt bográcsban
Bodzavirágos szamócadzsem
Hamis tiramisu
Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra
Sajtos-sonkás csirkemelltorta
Ropogós házikenyér
Körte torony
Zabkorpás cukkini tócsni
Töltött pizza
tejszínes eperfagyi
szilvalekvár cukor nélkül
Baconos csirkemell őzgerincben sütve
KÉPVISELŐFÁNK
Sütőtökmártásban sült spagetti pirított tökmaggal és tökmagolajjal
Nyers csokitorta
Citromleves kefírrel
Mustáros Sertéskaraj Pirított Burgonyával
SÓS MOGYORÓS MUFFIN
Roston sült szarvas
Túrós-baconos pogácsa
orgona lekvár
Borsós krumpliragu
Mogyorókrémes
akácvirág szörp
Kétperces brownie
családi rántott hagyma
HÁZI BODZÁS PILLECUKOR
gazdag háromszögek
ételízesítő
Házi vegeta :)
Baconbe ágyazott aszalt barackos csirkemell
Medvehagymás, tojásos nokedli
sajtos csirkemell őzgerincben sütve
tavaszi tarhonya

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Munchen, Germany

Masters Home
Restaurant in Munchen, Germany
The combination of colonial design and Italian cuisine is unique
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from Argentina

Fincas Rewen Petit Verdot 2007
Wines from Argentina
Today, Fincas Rewen has a wine-making process of three varieties of wine: high quality range (Premium) that includes Petit Verdot, Malbec and Cabernet Sauvignon...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Seafood, Fish Products

Deutsche See GmbH
'Deutsche See' ist der nationale Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. In bundesweit 23 Niederlassungen und den Manufakturen in Bremerhaven und Hamburg sind ...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved