Ketchup házilag
házilag
a sok E nélkül
Vegetables » Sauces, pickles and condiments » Eastern European recipes
Recipe Language : Other
Ingredients:
Hozzávalók
2 kg paradicsom
6 gerezd fokhagyma
2 fej vörös- vagy lilahagyma
olaj
1,5 dl almaecet
fél kávéskanál őrölt szegfűszeg
fél kávéskanál fahéj
fél kávéskanál fekete bors
1 kávéskanál só
1 evőkanál mustár
15 dkg cukor
5 dkg barnacukor
Elkészítése
Mossuk meg a paradicsomokat, majd daraboljuk apróra. A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra és pirítsuk üvegesre az olajon, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát is és a paradicsomot is. Adjuk hozzá az összes fűszert, keverjük el jó alaposan, majd főzzük legalább 45 percen át a keveréket. A folyamatos kevergetésről ne feledkezzünk meg! Ha letelt az idő, akkor passzírozzuk össze az egész keveréket, ha szükséges szűrjük le és turmixoljuk össze. Ha ezzel megvagyunk, akkor főzzük még tovább (legalább még egy óra) a paradicsomlevet, amíg sűrű, ketchupszerű nem lesz. Közben ha szükséges ízesítsük még a szószt. Ha elkészültünk, akkor töltsük forró üvegbe a keveréket, majd helyezzük száraz dunsztba és legalább két napig hagyjuk állni.
Recipe Details
Recipe Name : Ketchup házilag
Recipe Chef Name : Finom receptek nyomán Czinger Márti
Recipe Course : Sauces, pickles and condiments
Recipe Type : Vegetables
Recipe Cuisine : Eastern European recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Márta Czinger
Town : GYŐR
Region : Veszprém megye, Vas megye
Country : Hungary
Tel : +36309948743
Email :
| Reviews : |
»
|
» Read Reviews (0)
|
| My Favourites |
»
|
» |
