Baconbe ágyazott aszalt barackos csirkemell
aszalt gyümölcs-csirkemell
hm
Meat » Lunch » Eastern European recipes
Recipe Language : Other
Ingredients:
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell filé
20 dkg aszalt sárgabarack
20 dkg bacon szalonna
10 dkg reszelt sajt
só, bors
3 szál rozmaring
2 dl tejföl
3 evőkanál liszt
2 tojás
Előkészítés:
A húst apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd hűtőbe téve állni hagyjuk kb. fél órát.
Az aszalt sárgabarackokra forró vizet öntünk, éppen hogy ellepje.
A tejfölt kikeverjük a liszttel és a 2 tojással, majd belereszeljük a sajtot.
A rozmaringágakról lecsipkedjük a leveleket, apróra vágjuk.
Őzgerincformát vajazzunk ki.
Elkészítés:
A kivajazott őzgerincformába tegyük bele a bacon szalonna szeleteket keresztben. Bőven kilóghatnak mindkét oldalon, mert úgyis a massza tetejére hajtjuk a kilógó részeket.
A sajtos-tejfölös tojásos masszába keverjük bele a rozmaringot, sózzuk és borsozzuk még (de ne felejtsük el, hogy a húskockák is fűszeresek már!!!). Majd keverjük bele a csirkemell kockákat.
Az aszalt sárgabarackot csepegtessük le, vágjuk félbe és azokat is keverjük a csirkemelles tejfölös masszába.
Az egészet öntsük a bacon szalonnával kibélelt őzgerincformába. Oldaláról hajtogassuk fel a kilógó szalonnákat, lehetőség szerint úgy, hogy fedésben legyenek. (Én felváltva hajtogattam, jobb oldal, bal oldal.) A tetejére is tegyünk hosszában 2-3 szalonnacsíkot, hogy teljesen befedje.
Előmelegített sütőben, kb. 175 fokon süssük 45-50 percig. Az őzgerincforma alá tegyünk egy tepsit a sütőben, mert a massza kicsepeghet!
Miután kész, óvatosan csorgassuk ki a levet, amit eresztett. Majd érdemes várni 15 percet, hogy szépen (mozaikosan) szeletelhető legyen. Hidegen is nagyon finom, másik előnye, hogy alkotórészei előre elkészíthetők, így időt takaríthatunk meg.
Recipe Details
Recipe Name : Baconbe ágyazott aszalt barackos csirkemell
Recipe Chef Name : Veg Eta után szabadon Czinger Márti
Recipe Course : Lunch
Recipe Type : Meat
Recipe Cuisine : Eastern European recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Márta Czinger
Town : GYŐR
Region : Veszprém megye, Vas megye
Country : Hungary
Tel : +36309948743
Email :
| Reviews : |
»
|
» Read Reviews (0)
|
| My Favourites |
»
|
» |
