Crème catalane


Crème catalane

Pour 4 Personnes

Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min


Dairy » Desserts & Puddings » Spanish recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

4 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
1 litre de lait
2 cuillères à soupe de Maïzena
4 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux de canne)
1 cuillère à café de cannelle



Battre au fouet les jaunes dœufs et le sucre, la préparation doit blanchir.

Délayer la maïzena dans une cuillère à soupe de lait. Ajouter au mélange œufs/sucre

Porter le lait et la cannelle à ébullition, verser le lait chaud petit à petit dans la préparation ci-dessus, mélanger énergiquement pour éviter de cuire les œufs.

Mettre à feu doux en continuant de mélanger, jusqu'à épaississement de la crème (la crème doit napper la cuillère).

Répartir dans des ramequins. Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster. Saupoudrer de cassonade

Si vous disposez d'un chalumeau, vous pouvez caraméliser la cassonade




Recipe Details

Recipe Name : Crème catalane
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Dairy
Recipe Cuisine : Spanish recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : https://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Tarte au citron meringuée
Boeuf à la Thaï
Tequila sunrise
CUPCAKES A LA CONFITURE
potage parmentier
Ficelles picardes
Oeufs à la florentine
Tarte aux poires et aux amandes
Queen of Sheba
Mousse Fraise Tagada
Rillettes de saumon
Filets de perche méridionale aux aubergines
Paupiettes aux champignons
Panthère rose
Cassoulet de la mer
Farfalle aux 4 fromages
COCOTTE DE LA MER A LA THAÏ
Massalé de thon
Crème catalane
Saumon grillé
French Crème brulée
Soupe de carottes au cumin
Cake jambon mimolette moutarde
Houmous
Papillote de saumon aux poireaux
Crème brûlée aux fruits rouges.
Cacik (meze au yaourt)
Tartine de camembert et daikon
Chorba
Lamb tajine with figs
Pavés de saumon sauce moutarde
Cake aux asperges et à la bière
Rouleaux de printemps aux crevettes
Tarte à l'oignon
Confiture d'ananas
Petits pains nordiques
Sandwich au soja
Punch coco
Ravioles au foie gras
Pain à la bière
Iles flottantes au micro-ondes
Fruits des îles meringués
TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES
Rocher Coco Express
Salmon Koulibiac
Fondue au Mont d'Or
Sandwich L.A
Mousse au chocolat
Taboulé au persil
Gâteau au yaourt
Queen of Sheba
Clafoutis aux fruits
Tourte choco coco
Meatloaf et ses pommes de terre au paprika
Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco
Pain pita
Galettes de pommes de terre râpées
Macarons au chocolat
Soupe à l'oignon gratinée
pâte à pancakes

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in FL9497 Malbun, Liechtenstein

Galina
Restaurant in FL9497 Malbun, Liechtenstein
In the wonderful location of Malbun in the principality of Liechtenstein the falconry of Galina offers you a comfortable hotel with beautiful rooms and a dignif...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from United States

Statehouse
Wines from United States
Our award winning wines are always on display, and a visit to our shop is a great opportunity to take a few minutes to relax and taste some of our wines.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Beer

Brauhaus am Waldschlösschen
Im "Brauhaus am Waldschlösschen" lebt alte Dresdner Brauereigeschichte anno 1836 wieder auf. In Deutschlands ältester Aktienbrauerei die heute noch braut stehen...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...



Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved