Crème catalane![]() Pour 4 Personnes Type de recette : Dessert Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 15 min
Dairy » Desserts & Puddings » Spanish recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
4 jaunes d'oeufs 50 g de sucre en poudre 1 litre de lait 2 cuillères à soupe de Maïzena 4 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux de canne) 1 cuillère à café de cannelle
Battre au fouet les jaunes dœufs et le sucre, la préparation doit blanchir.
Délayer la maïzena dans une cuillère à soupe de lait. Ajouter au mélange œufs/sucre Porter le lait et la cannelle à ébullition, verser le lait chaud petit à petit dans la préparation ci-dessus, mélanger énergiquement pour éviter de cuire les œufs. Mettre à feu doux en continuant de mélanger, jusqu'à épaississement de la crème (la crème doit napper la cuillère). Répartir dans des ramequins. Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster. Saupoudrer de cassonade Si vous disposez d'un chalumeau, vous pouvez caraméliser la cassonade Recipe Details Recipe Name : Crème catalane Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Desserts & Puddings Recipe Type : Dairy Recipe Cuisine : Spanish recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
|
Selected Restaurant![]() Galina Restaurant in FL9497 Malbun, Liechtenstein In the wonderful location of Malbun in the principality of Liechtenstein the falconry of Galina offers you a comfortable hotel with beautiful rooms and a dignif... More... List your Restaurant for FREE... Recommended Wines![]() Statehouse Wines from United States Our award winning wines are always on display, and a visit to our shop is a great opportunity to take a few minutes to relax and taste some of our wines. More... More Wines... List your Vineyard for FREE... Food Products![]() Brauhaus am Waldschlösschen Im "Brauhaus am Waldschlösschen" lebt alte Dresdner Brauereigeschichte anno 1836 wieder auf. In Deutschlands ältester Aktienbrauerei die heute noch braut stehen... More... More Products... List your Food Product for FREE... |