SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Pasta » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 dose de safran
400 g de spaghettis
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 poireaux lavés et émincés
16 belles noix de Saint Jacques
1 brique de crème liquide
Sel, poivre
Dans un grand faitout faire bouillir une grande quantité d'eau salée et ajouter la dose de safran. Y plonger les spaghettis et laisser cuire en suivant les instructions du paquet.
Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter grossièrement et laisser en attente au chaud
Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les poireaux, couvrir et laisser cuire pendant 12/15 min, en ajoutant un peu d'eau pour éviter qu'ils brûlent.
Lorsque les poireaux sont cuits les pousser vers le bord de la poêle et faire revenir les Saint Jacques 1 min 30 sur chaque face. Mélanger le tout et ajouter la crème. Laisser épaissir 2 min puis disposer les spaghettis sur les assiettes et répartir les Saint Jacques et leur sauce.
Astuce : Pour cuire mes pâtes, je fais bouillir l'eau salée et j'y verse mes pâtes. Dès que l'ébullition reprend, je couvre le faitout avec un torchon que je recouvre d'un couvercle. J'éteins la source de chaleur et je laisse les pâtes cuire sans énergie. C'est le meilleur moyen pour obtenir des pâtes al dente et qui ne collent pas. En plus c'est éco-citoyen non '
Recipe Details
Recipe Name : SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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