Baklavas
Pour 8 Personnes
Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » Middle Eastern recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
250 g de noix
250 g d'amandes émondées
120 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
15 feuilles de pâte à filo à la taille de votre plat
200 g de beurre
SIROP :
250 g de miel
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
5 cuillères à soupe d'eau
Hachez grossièrement les noix et les amandes.
Ajoutez le sucre et la cannelle, mélangez bien.
Faites fondre le beurre.
Préchauffez le four à 180° (th 6)
Dans un plat rectangulaire beurré, disposez une première feuille de pâte à filo. Beurrez-la à l'aide d'un pinceau, puis posez une deuxième feuille de pâte que vous beurrez à son tour, et ainsi de suite, jusqu'à une septième feuille.
Répartissez ensuite, la moitié du mélange noix/amandes.
Disposez à nouveau, 2 feuilles de pâte à filo, beurrées sur les 2 faces, puis la seconde moitié du mélange noix/amandes. Terminez par 6 feuilles de pâtes à filo, beurrées sur les 2 faces.
A l'aide de la pointe d'un couteau, tracez des losanges sur le dessus de la pâte.
Cuisez à four chaud pendant 30 min. Le dessus doit être bien doré, pas brûlé.
Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition le miel, l'eau de fleur d'oranger et l'eau.
Dès la sortie du four, versez le sirop sur les Baklavas et laissez refroidir. Découpez vos baklavas selon les lignes pré-tracées.
Vous pouvez décorer ces baklavas avec des amandes ou des pistaches.
Recipe Details
Recipe Name : Baklavas
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : Middle Eastern recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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