Cabillaud sur lit d'endives (chicons)
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
Fish » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
4 endives
25 g de beurre
1 citron pressé
800 g de dos de cabillaud en 4 morceaux
20 cl de crème fraîche épaisse
1 'uf entier
100 g d'emmenthal râpé
Poivre
Lavez les endives, ôter les feuilles abîmées et la base amère. Coupez-les en lamelles.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les endives. Ajoutez le jus de citron, couvrez et laissez cuire pendant 30 min.
Préchauffez le four à 200° (th 7)
Une fois cuites, versez les endives dans le plat à four. Disposez les dos de cabillaud, sur les endives.
Dans un bol, battez la crème et l''uf. Versez cette préparation sur le cabillaud et parsemez le tout d'emmenthal. Poivrez.
Cuisez à four chaud pendant 20 min. Servez sans attendre
Recipe Details
Recipe Name : Cabillaud sur lit d'endives (chicons)
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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