Gâteaux alsaciens
Baking & Breads » Cakes & Bakes » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
500 g de farine
4 oeufs
250 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu
150 g d'amandes en poudre
le zeste d'un citron
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
huile de friture
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure, la poudre d'amandes, la pincée de sel et le zeste du citron.
Pendant 15 minutes, bien travailler cette pâte, qui peut également se travailler au robot.
Ensuite laisser reposer pendant 2 H à l'abri des courants d'air
Saupoudrer de la farine sur votre plan de travail. Former vos petits gâteaux en forme de quenelle et rouler les dans la farine.
Les faire dorer dans l'huile chaude. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Se dégustent seuls ou avec une salade de fruits ou une mousse ou chocolat.
Pour la décoration, saupoudrer de sucre glace ou de cannelle.
Recipe Details
Recipe Name : Gâteaux alsaciens
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Cakes & Bakes
Recipe Type : Baking & Breads
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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