Ficelles picardes![]() Pour 6 Personnes Type de recette : Entrée Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 18 min
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Recipe Language : French
Ingredients:
Pour les 6 crêpes : 200 g de farine 2 oeufs entiers 40 cl de bière 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide Pour la garniture : 30 g de beurre 2 échalotes hachées finement 400 g de champignons de Paris hachés finement 6 tranches de jambon blanc 150 g de gruyère râpé 10 cl de crème fraîche épaisse
dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les échalotes, les faire blondir. Ajouter les champignons et laisser cuire 8 min sans couvrir (l'eau doit s'évaporer au maximum)
Pendant ce temps préparer les 6 crêpes en mélangeant tous les ingrédients. Les faire cuire recto verso dans une poêle légèrement huilée. Préchauffer le four à 220° Sur chaque crêpe disposer une tranche de jambon, ajouter 2 cuillères à soupe de préparation aux champignons puis rouler. Disposer les 6 crêpes roulées dans un plat à four, répartir la crème fraîche, saupoudrer le fromage râpé et mettre à gratiner 10 min à four très chaud juste avant de servir. La préparation de ces ficelles est simple mais un peu longue. Pourquoi ne pas en préparer plus et les congeler pour la prochaine fois ' Un gain de temps appréciable. Recipe Details Recipe Name : Ficelles picardes Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Starters Recipe Type : Other Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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