Pain aux figues
Pour 8 Personnes
Type de recette : Pain
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Baking & Breads » Cakes & Bakes » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
500 g de farine à pain
2 sachets de levure de boulanger
50 g de beurre ramolli
250 g d'eau tiède
2 cuillères à café de sel
100 g de figues sèches en petits morceaux
1 'uf battu en omelette
(Prévoir 2 fois 45 min de repos pour la levée)
Dans un saladier mélanger la farine et le sel, puis ajouter la levure
Ajouter l'eau et le beurre petit à petit
Pétrir la pâte à la main pendant environ 6 min et former une boule (le pâton).
Laisser reposer 45 min, couvert d'un torchon à l'abri des courants d'air, à température ambiante.
Une fois la pâte levée, la déposer sur le plan de travail fariné et l'aplatir avec la paume de la main. Répartir les morceaux de figue sur la pâte et rabattre les 4 coins pour former un boudin. Découper celui-ci en 4 parts égales. Façonner chaque part en boule. Les déposer côte à cote dans un moule à cake beurré.
Couvrir d'un linge et laisser reposer 45 min à l'abri des courants d'air.
Préchauffer le four à 230° et disposer un ramequin d'eau, ou bien verser de l'eau dans la lèche-frite du four
Badigeonnez la pâte avec l''uf battu. Enfourner à mi-hauteur et cuire 35 min.
Délicieux avec du foie gras.
Recipe Details
Recipe Name : Pain aux figues
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Cakes & Bakes
Recipe Type : Baking & Breads
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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