Mousse de framboise
Pour 4 Personnes
Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 5 min
Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
3 feuilles de gélatine
200 g de framboises
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
10 cl de crème fleurette liquide très froide
2 blanc d'oeufs
Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Dans un saladier verser les framboises, 2 cuillères à soupe de sucre, l'eau et le jus de citron. Mixer le tout et transvaser dans une casserole. Porter à ébullition.
Hors du feu incorporer les feuilles de gélatine ramollies. Mélanger afin de les faire fondre complètement. Laisser tiédir.
Dans un bol, battre la crème en Chantilly au fouet électrique. L'ajouter à la préparation à la framboise.
Dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant petit à petit les 2 cuillères à soupe de sucre restant. Incorporer au mélange précédent.
Répartir la préparation dans 4 coupelles . Mettre à refroidir au réfrigérateur au moins 3 h.
Au moment de servir vous pourrez décorer ces coupes avec des framboises. Cette mousse peut se préparer avec d'autres fruits rouges comme les fraises ou les mûres.
Recipe Details
Recipe Name : Mousse de framboise
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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