Iles flottantes au micro-ondes
Pour 6 Personnes
Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 6 min
Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
75 cl de lait
4 œufs (jaunes et blancs séparés)
4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de Maïzena
Quelques gouttes d'extrait de vanille
Dans un petit bol délayer la fleur de maïs dans un peu de lait.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouetter pour obtenir un mélange clair, ajouter la Maïzena délayée et l'extrait de vanille, bien mélanger.
Dans un récipient micro-ondable, faire chauffer le lait 2 min.
Verser le lait tiède petit à petit sur le mélang d'oeuf/sucre/Maïzena
Transvaser le mélange obtenu dans le récipient ayant servi à chauffer le lait et cuire à four micro-ondes 2 min à pleine puissance.
Dès les 2 min écoulées, fouetter le mélange et remettre à cuire 2 min à pleine puissance. Sortir du four dès la cuisson terminée et bien mélanger.
La consistance de la crème doit avoir légèrement épaissie. Si ce n'est pas le cas, recuire 1 min et renouveler l'opération si nécessaire. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la température initiale du lait.
Dans un saladier en verre, monter les blancs dœufs en neige ferme avec 1 cuillère à soupe de sucre. Cuire 1 min au four micro ondes, à pleine puissance. Les blancs cuisent très rapidement.
Verser la crème dans le plat de service et disposer l'île sur le dessus.
Vous pourrez former les îles avec une cuillère à soupe. Vous les déposerez dans une assiette que vous mettrez 1 min au four micro ondes
Vous pouvez verser sur les îles, un trait de caramel et servir avec des amandes effilées grillées.
Recipe Details
Recipe Name : Iles flottantes au micro-ondes
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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