Beignets d'ananas
Pour 4 Personnes
Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 3 min
Other » Desserts & Puddings » Caribbean recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 ananas ~800g
1 'uf
12,5 cl de lait
1 pincée de sel
60g de sucre
4 ou 5 cuillères à soupe de porto
150g de farine
20g de beurre
5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Coupez l'ananas en 8 tranches, épluchez-les et retirez la partie centrale dure.
Préparez la pâte à beignets :
Cassez l''uf en séparant le blanc du jaune.
Mélangez le jaune avec le lait, le sel,le sucre et le porto et incorporez-y la farine.
Ajoutez le beurre fondu dans le mélange, puis, un peu avant de faire cuire les beignets, le blanc monté en neige.
Passez les tranches d'ananas dans la pâte à beignets et faites-les dorer pendant 3 minutes environ dans un bain de friture chauffé à 180°.
Égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.
Mélangez le sucre avec la cannelle et roulez-y les beignets afin qu'ils soient bien parfumés.
Servez aussitôt
Recipe Details
Recipe Name : Beignets d'ananas
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Other
Recipe Cuisine : Caribbean recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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