Fraises marinées au Cognac
Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
-2 barquettes de fraises -4 cuilléres à soupe de sucre fin (dépend du goût et la maturité de la fraise) - 2 cuilléres à soupe de cognac - feuilles de menthe fraîche pour la garniture - Crême à Chantilly - 1 plat creux évasé - 1 poche pour la crème Chantilly
Nettoyez les fraises et les couper en tranches fines.
Mettez les fraises dans le plat aprés les avoir sucrées et versez le cognac dessus. Mélanger le tout. Ainsi vous obtiendrez un bon sirop. Garder une bonne partie des tranches pour la décoration du bord du plat. Il sera toujours temps de mettre les tranches supplementaires dans le milieu du plat. Fouettez la crème pour obtenir une crème Chantilly oncteuse mais ferme. Decorer le plat en utilisant une poche speciale pour rèaliser de beaux petits motifs avec la crème Chantilly. Décorer le tout avec des feuilles de menthe (voir photo) Les fraises doivent mariner dans le cognac et le sucre environ 1 heure ou plus avant de les consommer. Il est donc recommander de les préparer à l'avance et ne mettre la Chantilly que quelques instants avant de servir. Régalez-vous!!!!! Recipe Details Recipe Name : Fraises marinées au Cognac Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Desserts & Puddings Recipe Type : Desserts & Puddings Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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