Gâteau à la mousse de manguePour 8 Personnes Type de recette : Dessert Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 0 min
Baking & Breads » Desserts & Puddings » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 moule à manqué à fond amovible 1 feuille de papier sulfurisé 150 g de beurre 200 g de spéculos 300 ml de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de sucre glace 3 feuilles de gélatine 1 boîte de mangues au sirop (conserver 1/2 verre de jus)
Disposer la feuille de papier sulfurisé sur le fond du moule à manqué
Faire fondre le beurre au four micro-ondes (1min30) ou bien au bain-marie. Réduire les spéculos en fines miettes, ajouter le beurre, mélanger. Tapisser le fond du moule avec ce mélange. Réserver au réfrigérateur. Dans un grand bol, monter la crème liquide en chantilly en ajoutant, petit à petit, le sucre glace (la crème fraîche doit être bien froide, vous pouvez même mettre, au préalable, le bol dans le réfrigérateur). Une fois prête, réserver au réfrigérateur. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Passer les morceaux de mangue au mixer Faire chauffer 1/2 verre de jus de mangue. Dès qu'il commence à bouillir, arrêter le feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées. Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour que le dessus ne fige pas. Mélanger les 2 préparations. Etaler le tout sur le fond de spéculos. Mettre au frais au moins 4 heures. Décorer avec des fruits. Recipe Details Recipe Name : Gâteau à la mousse de mangue Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Desserts & Puddings Recipe Type : Baking & Breads Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
|
Selected RestaurantRistorante Buca Mario Restaurant in Firenze, Italy Ristorante Buca Mario a Firenze La cucina tradizionale fiorentina nel cuore del centro storico. More... List your Restaurant for FREE... Recommended WinesYALUMBA Museum Reserve 50 Year Old Wines from Australia The core of this wine, thought to have originated in the 1930s, was made from old vine varieties. More... More Wines... List your Vineyard for FREE... Food Productsfresh ginger We can supply fresh ginger with high quality and competitive price More... More Products... List your Food Product for FREE... |