Macarons pastels


Macarons pastels

Pour 6 Personnes

Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min


Baking & Breads » Desserts & Puddings » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

Pour les macarons
200 g de poudre d'amande
320 g de sucre glace
160 g de blancs d'œufs (5 environ)
100 g de sucre semoule
Quelques gouttes de colorant rouge (Vahiné par exemple)

Pour la crème
100 g de beurre à température ambiante
100 g de sucre glace
1 jaune d''uf
2 cuillères à soupe de confiture (cerise dans cette recette)


Dans un bol, tamiser et mélanger intimement la poudre d'amande et le sucre glace, pour obtenir un mélange sans grumeaux.

Monter les blancs dœufs en neige en incorporant petit à petit le sucre semoule, et en ajoutant le colorant.

Mélanger les 2 préparations à l'aide d'une spatule (macaronner), le mélange doit être brillant et lisse.

A l'aide d'une poche à douilles ou de 2 petites cuillères, déposer la préparation en petits tas, sur 2 plaques de cuisson garnies de papier sulfurisé.

Laisser reposer 30 min (croûter)

Pendant ce temps préchauffer le four à 150° (th 5)

Enfourner les macarons, cuire pendant 12 min environ (selon la taille de vos macarons, vous pourrez ajouter 2 min).

Sortir du four et laisser refroidir avant de les décoller de la feuille.

Pendant ce temps, préparer la crème.

Dans un bol, écraser le beurre à la fourchette pour lui donne une consistance malléable. Ajouter le sucre glace, fouetter énergiquement. Incorporer le jaune d''uf et la confiture.

A l'aide d'une spatule ou d'une petite cuillère, tartiner la partie plate d'un macaron, refermer avec un deuxième, lisser la crème qui dépasse avec le doigt. Procéder ainsi jusqu'à utilisation de tous les macarons.

Conserver au frais jusqu'à consommation.

Vous pouvez utiliser différents colorants pour les macarons et différents parfums de confitures pour la crème, cela vous donne un très grand nombre de combinaisons possibles.



Recipe Details

Recipe Name : Macarons pastels
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Baking & Breads
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : https://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco
Tarte tomate chèvre et miel
Soupe de maïs au chorizo
Salade de Pastèque
Spaghettis au thon
Velouté de potimarron
Chili con carne
Boeuf bourguignon
Tartines de pain noir et germes de betterave
Sandwich L.A
Filet mignon aux abricots
Moules à la marinière
Pain de Surimi
Choucroute de poisson
muffin aux cerises griottes
Tartines d'œuf dur/germes de betterave rouge
Cookies
Canard aux navets
fondue savoyarde
Oeufs à la florentine
Muffins fondants au chocolat
Beignets d'ananas
Houmous
Sauce bolognaise
Pain à la bière
Apple pie
Risotto aux crevettes
Soupe de poulet à la Thaï
Truffes au chocolat
Ratatouille
COCOTTE DE LA MER A LA THAÏ
Fish soup
Quiche Lorraine
Quiche tomate camembert
Pancakes aux myrtilles
Gâteau au yaourt
BROCHETTES DE LEGUMES EN PAPILLOTES
Waterzoi de poulet
SPAGHETTIS AUX SAINT JACQUES ET POIREAUX
Papillote de saumon aux poireaux
CUPCAKES AUX 2 CHOCOLATS
Tarte à la banane
Poulet au curry
Hamburger Nordique
Poulet à la thaï
Hachis Parmentier
Salmon crumble
Tajine d'agneau aux légumes
Osso Buco
Mousse aux spéculoos
Sangria sans alcool
Confiture de mirabelles
Galettes de saumon gratinées
Mendiants au chocolat
Cake aux Rillettes de canard
Red berries and almond cream
Financiers
BROCHETTES DE POISSON
POULET AUX LEGUMES A L'ORIENTALE
FRENCH MENDIANTS

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Saint-Benoît, France

Passions et Gourmandises
Restaurant in Saint-Benoît, France
Passions et Gourmandises ?
Une table gastronomique tout près de Poitiers et du Futuroscope.

More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Collection Rosé
Wines from France
Technique de vinification : La culture des nos vignes se fait sans engrais chimique, ni désherbant et nous traitons qu'avec des produits traditionnels tels que...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...




Recipe Of The Day

Cantuccini aus dem Mugello
Cantuccini aus dem Mugello
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved