Fondue chinoise
Pour 6 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Soup » Main Courses » Chinese recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
800 g de filet de b'uf
12 crevettes crues décortiquées
1,5 l d'eau
1 cube de bouillon de b'uf ou de volaille
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
6 champignons de Paris coupés en lamelles
1 chou chinois coupé en lamelles
100 g de vermicelles chinois
Sel, poivre
Sauce au soja
Couper la viande en lamelles. La répartir sur les assiettes, ainsi que les crevettes.
Dans une casserole verser l'eau. Ajouter le cube de bouillon, la coriandre, le gingembre, la ciboulette, les champignons, le chou chinois et 2 cuillères à soupe de sauce au soja.
Porter à ébullition puis verser le tout dans le récipient à fondue. Saler et poivrer à votre goût.
Chaque convive fera cuire sa viande et ses crevettes à son goût, et se servira en légumes.
Lorsque viandes et légumes seront épuisés, verser dans le bouillon les vermicelles chinois, laisser cuire en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet et servir avec le bouillon dans des coupelles individuelles, accompagné de sauce au soja
Variante : Vous pourrez ajouter des fruits de mer surgelés (décongelés) ainsi des lamelles de poulet. Avant de cuire les vermicelles, chaque convive pourra faire pocher un 'uf dans le bouillon.
Astuce : pour couper la viande finement vous pourrez la passer au préalable 30 min au congélateur.
Recipe Details
Recipe Name : Fondue chinoise
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : Chinese recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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