Soufflé au fromage


Soufflé au fromage

Pour 4 Personnes

Type de recette : Plat
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min


Other » Main Courses » French recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

40 cl de lait,
60 gr de beurre,
40 gr de farine,
4 oeufs,
150 gr de gruyère râpé,
sel, poivre, noix de muscade


Préchauffez votre four à 200°.

Préparez votre béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez ensuite la farine et bien mélanger sans faire de grumeaux.

Versez le lait dessus petit à petit tout en remuant.

Continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et en veillant à ce
que le mélange n'accroche pas à la casserole.

Retirez du feu, salez et poivrez puis ajoutez un peu de noix de muscade.

Incorporez le gruyère râpé, bien mélanger.

Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes, incorporez les jaunes d'oeufs à la béchamel 1 par 1 en mélangeant bien.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la béchamel délicatement pour garder le mélange léger.

Versez la pâte dans un moule à soufflé que vous aurez au préalable beurré.

Mettez votre soufflé dans le four et laissez le cuire 30 minutes.



Recipe Details

Recipe Name : Soufflé au fromage
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Other
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : https://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Poulet basquaise
Cake jambon mimolette moutarde
Moules au curry
Caponata
Russian Goulash
French Tarte Tatin
Oeufs à la florentine
Financiers
Tarte au fromage blanc
Risotto aux crevettes
Boeuf à la ficelle
Blinis saumon/shizo green
La vrai pâte pour la pizza ( par une femme italienne)
Magrets de canard aux griottes
Tequila sunrise
Tarte à l'oignon
Saumon à la scandinave GRAVLAKS
gratin dauphinois
Saumon grillé
Entremet chocolat marrons
Ratatouille
Soupe crémeuse aux fèves et au lait de coco
Sorbet au citron
Croquettes de morue
Flan
Tatin d'endives
Soupe à la tomate
Gâteau 5.4.3.2.1
Tagliatelles au curry de gambas
Pancakes aux myrtilles
Salade de Saint-Jacques tièdes
Compote gratinée
Poulet au curry
Chocolat à l'espagnole
Crème Chantilly
Petits gâteaux amandes et orange
Cailles aux clémentines
Sandwich Savoyard
Espadon à la Cajun
Flammeküeche ou tarte flambée
CUPCAKES AUX 2 CHOCOLATS
TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES
Gnocchis au fromage
Tartelettes aux poires
Coq au Riesling
Risotto de légumes
Tartines de pain noir et germes de betterave
Galettes de pommes de terre râpées
Tartiflette Nordique
Filets de perche méridionale aux aubergines
Filets de sardines marinés
Légumes farcis
Queen of Sheba
Velouté de mâche à la poire et sa chantilly au curry
Central park
Lamb tajine with figs
BROCHETTES DE CHAMPIGNONS
Lotte au curry
potage parmentier
Quiche tomate camembert

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in LYON, France

Restaurant Thomas
Restaurant in LYON, France
Thomas Ponson propose une cuisine authentique qui respecte les saisons et les produits avec une attention ...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

ARBOIS RUBIS
Wines from France
Fringant et vif, ce vin marie les trois cépages rouges du Jura, faisant la part belle au délicat poulsard. Une touche de pinot et de trousseau apportent de la s...
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...




Recipe Of The Day

Croquettes de morue
Croquettes de morue
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved