Charlotte aux framboisesPour 6 Personnes Type de recette : Dessert Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 0 min
Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 paquet de 200 g de biscuits cuillère 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger 100 ml d'eau 1 brick de 20 cl de crème fraîche entière 2 cuillères à soupe de sucre glace 300 g de framboises fraîches ou décongelées
Dans une assiette creuse, mélanger l'eau et la fleur d'oranger.
Dans une jatte ou un saladier, verser la crème fraîche bien froide. Battre au batteur électrique, en ajoutant petit à petit le sucre glace, jusqu'à obtention d'une consistance de crème fouettée (la crème fait des vagues sur le dessus). Ajouter les framboises, mélanger délicatement. Passer rapidement les biscuits dans le mélange d'eau et de fleur d'oranger (juste un aller retour, les biscuits ne doivent pas ramollir). Les disposer dans le fond et le pourtour du moule à charlotte. Verser ensuite la préparation crème/framboises et terminer par une couche de biscuit. Poser sur la charlotte une assiette et tasser le tout. Mettre au réfrigérateur avec un poids sur l'assiette. Laisser prendre pendant 2 heures minimum. Démouler et servir la charlotte décorée de framboises fraiches. Petit plus : vous pourrez ajouter un coulis de framboises que vous aurez réalisé en mixant 250 g de framboises fraîches, passées ensuite au chinois, ou dans une passoire fine. Recipe Details Recipe Name : Charlotte aux framboises Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Desserts & Puddings Recipe Type : Desserts & Puddings Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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