Panna cotta vanille framboise


Panna cotta vanille framboise

Pour 4 Personnes

Type de recette : Dessert
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min


Desserts & Puddings » Desserts & Puddings » Italian recipes

Recipe Language : French


Ingredients:

3 feuilles de gélatine
1 bol d'eau froide
150 g de mascarpone
25 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
100 g de framboises


Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, mélanger mascarpone, lait, crème fraîche et sucre en poudre. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, et, à l'aide de la pointe du couteau, prélever les graines. Les ajouter dans la casserole.

Faire chauffer la casserole tout en remuant. Dès les premiers bouillons, stopper la source de chaleur. Ajouter les feuilles de gélatine essorées, bien remuer pour qu'elles fondent.

Laisser tiédir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau à la surface.

Répartir les framboises dans 4 ramequins (en garder quelques unes pour la déco), puis verser la préparation. Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.

Servir accompagné d'un coulis de fruits rouges.

Pour mes préparations j'utilise de la vanille « Lord Vanilla », le résultat est toujours extra.
Comme je prélève les graines, je garde précieusement les gousses que je fais sécher et que j'utilise pour parfumer mon sucre en poudre (1 gousse dans la boîte à sucre), j'ai ainsi du vrai sucre vanillé 100% naturel, je peux l'utiliser dans mes desserts mais aussi pour sucrer les yaourts, le fromage blanc, les boissons chaudes'. Je les utilise aussi pour parfumer mes pots-pourris
www.lordvanilla.com


Recipe Details

Recipe Name : Panna cotta vanille framboise
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Desserts & Puddings
Recipe Type : Desserts & Puddings
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :

Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
Email : c.gilbert@cooking-consulting.com
URL : https://www.cuillereasoupe.com

Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide


Suggested Recipes

Koulibiac de saumon
Rôti de porc boulangère
Brioche perdue à la soupe de fruits rouges
navarin d'agneau
Rocher Coco Express
Poireaux mimosa
Waterzoi de poulet
Cassoulet de la mer
Gratinée d'endives au jambon
Tarte à l'oignon
Tarte au fromage blanc
Helva au sirop
Apple pie
Cake au Chorizo
Veau à la provençale
Pavés de saumon au cidre
Sandwich campagnard
Soupe au vermicelle et citron
Tatin d'endives
muffin aux cerises griottes
Sea bream with fennel
Caponata
Poulet aux pois gourmands
Velouté de potimarron
Gin fizz
Petits gâteaux amandes et orange
Gratin de poisson
Verrines thon/shiso purple
Tortilla
Panna cotta vanille framboise
Soufflé au fromage
Lassi à la banane
Filet de boeuf façon Rossini
Poulet au Champagne*
Crêpes poire et Roquefort
Salade de pâtes
French Clafouti
Cake moêlleux aux pommes
Risotto de légumes
Tarte au cidre
Fondue au fromage
Baklavas
Tartines de pain noir et germes de betterave
BETTERAVE AU YAOURT
Riz au lait à la lavande
Craquelons de la mer du nord
Grogs
Légumes farcis
Tartare de saumon
Filet mignon aux abricots
Crêpes au saumon et asperges
Croquettes de morue
Cocktail Kamikaze
Crème Chantilly
Fondue chinoise
Saumon à la scandinave GRAVLAKS
Truffes au chocolat blanc
Quiche aux légumes
Muffins fondants au chocolat
Cornes de gazelle (Kaab al ghazal)

Reviews : » Write Review » Read Reviews (0)
My Favourites » Add To Favourites » View My Favourites

Selected Restaurant

Restaurant in Saint Tropez, France

Villa Romana
Restaurant in Saint Tropez, France
Jean Luc Fournier a su créer un restaurant au concept unique, alliant le baroque florentin aux glycines se mélangeant aux centaines de lucioles en fibre optique...
More...
List your Restaurant for FREE...


Recommended Wines

Wines from France

Champagne Malard Premier Cru
Wines from France
Une cuvée qui, par sa puissance et sa structure, sera appréciable à chaque instant de la journée ou en accompagnement de repas.
More...
More Wines...
List your Vineyard for FREE...


Food Products

Beer

Brauhaus am Waldschlösschen
Im "Brauhaus am Waldschlösschen" lebt alte Dresdner Brauereigeschichte anno 1836 wieder auf. In Deutschlands ältester Aktienbrauerei die heute noch braut stehen...
More...
More Products...
List your Food Product for FREE...


Recipe Of The Day

La vrai pâte pour la pizza ( par une femme italienne)
La vrai pâte pour la pizza ( par une femme italienne)
More...
More Recipes...
List your Recipe for FREE...

Home
Restaurants
Vineyards
Wines
Recipes
Events
Food Products
France  •  Austria  •  Belgium  •  Germany  •  Ireland  •  Italy  •  Liechtenstein  •  Luxembourg  •  Netherlands  •  Portugal  •  Russia  •  Spain  •  Switzerland  •  United Kingdom
Amsterdam Antwerp Barcelona Belfast Berlin Bologna Bordeaux Bremen Bristol Bruxelles
Dublin Florence Frankfurt Geneve Hamburg Lisbon London Luxembourg Lyon Madrid
Milano Manchester München Paris Porto Reims Roma Sevilla Torino Wien
Onlince Since 2009
gourmet@restaurants-guide4u.com
© 2008 restaurants-guide 4u.com. All rights reserved