Gnocchis au fromage
Pour 4 Personnes
Type de recette : Accompagnements
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 3 min
Pasta » Accompaniments » Italian recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
100 g de beurre
200 g de farine
75 g de fromage râpé
5 œufs entiers
2 verres d'eau
Sel
Faire bouillir l'eau dans une casserole. Ajouter le beurre et le sel.
Hors du feu, verser la farine d'un seul coup. Le mélange doit être bien lisse.
Remettre sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Hors du feu, ajouter le fromage, laisser tiédir, puis ajouter les œufs 1 à 1 en remuant.
Façonner les gnocchis : couper le pâton en morceaux égaux, puis les rouler en boudins de la grosseur d'une saucisse.
Découper des rondelles de 2 cm d'épaisseur et former des billes ovales à l'aide d'une fourchette farinée.
Jeter les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire 3 minutes, puis égoutter. Les gnocchis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface de l'eau.
Servir avec une sauce tomate ou bien du beurre et du fromage râpé.
Excellents gratinés au four.
Recipe Details
Recipe Name : Gnocchis au fromage
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Accompaniments
Recipe Type : Pasta
Recipe Cuisine : Italian recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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