Salade de papillons au surimi
Pour 4 Personnes
Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Salads » Starters » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
200 g de farfalles
½ concombre10 bâtonnets de surimi coupés en 8
3 tomates coupées en dés
1 boule de mozzarella coupée en dés
1 carotte râpée
100 g d'emmenthal coupé en dés
Sauce :
3 cuillères à soupe d'huille d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
Sel, poivre du moulin
Cuire les farfalles dans une grande quantité d'eau salée. Dès la fin de la cuisson, égoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide.
Pendant ce temps, éplucher le concombre et le couper en lanières à l'aide d'un économe.
Dans un saladier, verser les pâtes, ajouter le surimi, les tomates, le concombre, la mozzarella, la carotte et l'emmenthal.
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients de la sauce et verser le tout sur la salade. Mélanger et servir sans des ramequins individuels, éventuellement sur un lit de salade verte.
Variantes : On peut réaliser toutes sortes de salades de pâtes à l'aide des restes de viandes cuites (poulet, b'uf, porc') ou de poissons. Pour changer, remplacer la vinaigrette par une sauce cocktail (mayonnaise additionnée de 2 cuillères à soupe de ketchup).
Recipe Details
Recipe Name : Salade de papillons au surimi
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Salads
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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